La Cucina siciliana prende origine dalle vicende storiche, culturali e religiose dell'isola, con radici antichissime, tramandate nel tempo. Si può anche considerare la più ricca di specialità, famose in tutto il mondo, come la Cassata, i Cannoli, la Ganita, le Arancine, le Panelle. La terra ricca e il suo clima rende anche importanti i suoi prodotti come per esempio i Limoni e le Arance, i Ficodindia, le Mandorle, i Pistacchi, i Capperi, le Olive, da dove si producono eccellenti Oli, e l'Uva con cui si produce una vasta varietà di Vini.

Sono presenti 17 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 23 vini D.O.C. e 1 vino D.O.C.G., e 13 prodotti I.G.P., a cui si devono aggiungere 7 vini I.G.T.

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Antonino Di Carlo

Spaghetti alla carbonara a modo mio

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Margherita Dabrowska

Cassatine siciliane

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Ettore Bravo

Cannolo di calamari con rucola e filadelfia

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Antonino Di Carlo

Arcobaleno Mediterraneo, con filettino di spatola farcito con cipolla in agrodolce e capon...