La Cucina sarda è caratterizzata dalla sua varietà e diversificazione, determinata anche dalla contaminazione dovuta agli scambi, durante la sua storia, con altre culture del Mediterraneo, spazia dal pane (Pane carasau), ai formaggi (Pecorino sardo), alle carni arrostite (Porceddu), ai piatti di terra (Culurgiones, Malloreddus o Zuppa gallurese) e di mare (Aragosta alla catalana o Fregula con cociula), ai dolci (Seadas), fino ad arrivare ai vini (Vermentino di Gallura).

Sono presenti 6 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 17 vini D.O.C. e 1 vino D.O.C.G., e 2 prodotti I.G.P., a cui si devono aggiungere 15 vini I.G.T.

Ricetta inserita da:

Pasquale Franzese

Fascina di pasta fillo con dolcesardo, gelèe di rapa rossa, emulsione di burrata e ravane...

Ricetta inserita da:

Pasquale Franzese

Craquelin con ganache e salsa al cioccolato

Ricetta inserita da:

Pasquale Franzese

Risotto ai funghi con bacon e lacrime di zafferano

Ricetta inserita da:

Pasquale Franzese

Su Pilau di Calasetta