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"La Cena in Giallo - Coltiviamo Valori" è il titolo dell'evento che il Carcere femminile di Pozzuoli e l'associazione di promozione sociale Malazè - Laboratorio di Comunità con la collaborazione della Cooperativa Lazzarelle, hanno organizzato per Procida Capitale della Cultura 2022. La manifestaz...
È sparito per una settimana dai suoi Lab Store, i suoi social sono stati hackerati da una "Resistenza" che si ribellava ai fuori menù disponibili solo per un mese, apparendo in un video preso in ostaggio e legato. Un modo unico e originale, quello del pastry chef Rocco Cannavino, in arte Zio Rocco...
Giovedì 24 marzo alle ore 20,30 all'Opera Restaurant di Napoli (in via Simone Martini 2/4) appuntamento con "Una notte stellata", cena a quattro mani con gli chef Raffaele Campagnola e Gianluca D'Agostino. Campagnola, ai comandi delle cucine di Opera Restaurant da gennaio 2020, per una sera potrà ...
Alta cucina tra cielo e mare. Mercoledì 16 marzo riapre Caracol, il ristorante una stella Michelin del Cala Moresca di Bacoli. Ci sono tante novità a caratterizzare la stagione 2022: nuovi piatti, nuova carta delle acque e degli oli, nuovo maître sommelier, wine pairing, tasting di oli, nuove div...
Il servizio della sala nella ristorazione e negli alberghi è forse il più grande problema che il settore deve affrontare. La situazione era già critica prima della pandemia, oggi è sicuramente peggiorata. Emergente Sala nella sua breve, ma già significativa, storia, cerca di colmare il gap di v...
Martedì 22 e mercoledì 23 marzo a Maddaloni arrivano per la prima volta le selezioni per il Centro Sud di Emergente Pizza. La scelta della provincia di Caserta non è casuale in quanto questa città è da molti considerata il luogo dove la pizza napoletana raggiunge il suo vertice. Ma indipendente...
Giovedì 10 marzo alle ore 10,00, presso la Sala Ciardiello del Dipartimento DEMM, (Via Delle Puglie, 81 - Benevento), i protagonisti di POIGA - Progetto Operativo Innovativo Grani Antichi - finanziato dalla Misura 16.1.1 azione 2 del Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 della Regione Campania, ra...
Passo in avanti nella sostenibilità della pesca. Anche i pescatori di San Nicola a Mare a Montecorice ricevono le cassette DuWo. Un momento importante per la vita di questa piccola frazione del Cilento, uno dei luoghi più belli della costa tirrenica.
A consegnare le cassette a pescatori ci hanno ...
Dopo l'avvio della Pizza Bit Competition nel 2021, che ha visto l'adesione di oltre 400 pizzaioli professionisti in gara a partire da febbraio di quest'anno, Molino Dallagiovanna è pronta a lanciare una nuova sfida, questa volta dedicata ai talenti della pasticceria: la Pastry Bit Competition. Prom...
Nuovo disciplinare di produzione per la ricotta di bufala campana Dop: nascono le versioni light e senza lattosio. Dopo la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale, sono al rush finale le modifiche al disciplinare di produzione della Ricotta di Bufala Campana DO. Il ministero delle Politiche agricole le ...
Nonostante il momento difficile non si ferma la volontà dei pubblici esercizi casertani di accogliere sempre meglio la propria clientela. Lo dimostra il ristorante Pane e Acqua - Bistrot e Cucina alla napoletana a San Leucio di Caserta che annuncia l'ingresso a menu degli innovativi Salumi di Mare ...
Lunedì 17 Gennaio, in occasione della festa di Sant'Antuono, AVPN organizza una maratona di 24 ore in diretta streaming Facebook e Instagram. Da Napoli a Napoli in un percorso di 22 masterclass, in 15 Paesi e in 12 lingue differenti
La partenza è prevista quando avverrà l'accensione del fuoco di...
"Questo fuori menù l'ho creato e dedicato a Vincenzo Mastracchio il mio mentore, colui che per primo ha creduto in me. E quale ricetta potevo utilizzare se non quella della "Caprese" di Don Vincenzo, la prima torta che mi ha insegnato...". Il pastry chef Rocco Cannavino, in arte "Zio Rocco", lancia...
Parte il nuovo progetto 'green' del Cala Moresca Caracol di Bacoli. Gli imprenditori Roberto Laringe e Alfredo Gisonno hanno deciso di adottare la politica del Plastic Free: tutto il materiale utilizzato è 100% biodegradabile. Inoltre, in cucina, è stato incentivato l'utilizzo di prodotti dei Camp...
A Capodanno vale tutto e il contrario di tutto, c'è chi lo passa rigorosamente in famiglia, chi lo passa in piazza, chi ballando e chi sceglie di finire il vecchio anno e iniziare il nuovo all'insegna di una cena gourmet e musica di qualità. Allo Skyline Restaurant di Pozzuoli (via San Gennaro Agn...
Ristoratori Lubrensi in tour il 21 dicembre, tra le piazze di Massa Lubrense per regalare colori e speranza ai bambini del territorio. Un itinerario di sorrisi con il "Due Golfi Train Tour", un trenino colorato con a bordo una delegazione dell'Associazione Ristoratori Lubrensi. L'iniziativa si avval...
Lo Chef e imprenditore Enrico Schettino continua a innovare il mondo della cucina fusion e a sorprendere quello dell'imprenditoria grazie a Giappo Burger, il primo locale interamente dedicato all'omonimo nuovo format culinario situato all'angolo tra Piazza Vanvitelli e via Bernini, nel quartiere Vom...
Mauro Diana, titolare della pasticceria Sweet Love di Teano, anche quest'anno si fa onore nelle competizioni internazionali dedicate al panettone artigianale. Dopo la vittoria dello scorso anno con il Panettone "Terra Mia" a base di nocciola di Teano è arrivato il bis al Superior Taste Award 2021 ...
Quando il panaro della tombola napoletana consegna il 49 sentirete urlare: "'O piezz' 'e carne". Ed è da questa suggestione che nasce il nome della steak house "49 Carneria Campana" in via Nazionale Torrette 243 a Mercogliano, in provincia di Avellino.
Alla guida di questo regno della carne c'è...
In occasione delle festività natalizie, quando Napoli diventa ancor più affascinante e magica, le Guide di Repubblica dedicano al capoluogo campano "Neapolis - Guida alla città sotterranea", la nuova Guida che, in oltre duecento pagine, esplora le viscere della città grazie ad itinerari tematici...
S'intitola «SOStenibile» e percorre la cultura dell'ecosistema e la solidarietà: è il capitolo 9 del Calendario Fashion and Food di Salvio Parisi, fotografo e giornalista napoletano con lunga esperienza nell'editoria e la pubblicità di moda e al contempo una passione evergreen per l'alta eno-ga...
Nuovo importante tassello nella lunga carriera professionale di Franco Pepe, il pluripremiato artigiano della pizza di Caiazzo. Dal 1° dicembre apre Proxima, la pizzeria che porta la sua firma all'interno dell'elegante San Barbato Resort Spa e Golf di Lavello (Pz). Tutto il personale che sarà al b...
E' la casertana Antica Distilleria Petrone l'unica azienda del Sud Italia ad aver ottenuto il titolo di "Brilliant Italian Company 2022", il riconoscimento dato da Kotler, il padre del marketing moderno, alle circa 30 aziende italiane scelte e inserite nel volume "Essential of Modern Marketing - Mad...
Nuovo successo per la pasticceria Caffè Baiano di Marano di Napoli a una kermesse dedicata ai panettoni. Dopo aver trionfato nel 2019 al prestigioso concorso "Migliore panettone al Mondo", organizzato dalla FIPGC (Federazione Italiana Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria), quest'anno il maestro V...
Il ristorante Pane e Acqua Bistrot e Cucina di San Leucio di Caserta, in collaborazione con Masseria Picone e Alvibio, propone per giovedì 25 Novembre alle ore 20.00, una serata evento per scoprire sapori e creazioni con la Lumaca in Cucina (e non solo), ma anche per fare conoscere meglio questo pi...
È online Amasud, il marketplace che ha tra i suoi obiettivi principali, quello di aiutare lo sviluppo sostenibile e la crescita delle imprese e dei produttori del sud Italia. Si tratta di una vetrina web, attraverso la quale le aziende hanno la possibilità di proporre i propri prodotti, o servizi,...
Ogni mese una novità, un inedito mix di sapori per conquistare il palato dei suoi "nipoti". Il pastry chef Rocco Cannavino lancia per il mese di novembre nei suoi Zio Rocco Lab Store l'"Amalfitano Nobile", una brioche pandoro alla vaniglia con farcia di crema al Latte Nobile e limoni amalfitani, co...
Dopo il successo del suo "Manuale per aspiranti blogger" Dario Flaccovio editore pubblicato nel 2016, la giornalista e travel blogger Anna Pernice fondatrice del blog "Travel Fashion Tips" pubblica questa volta un libro di viaggi "Spezie e Moschee. Quattro viaggi tra i profumi e i colori del Medio O...
Nona edizione per la guida Pizzerie d'Italia 2022 di Gambero Rosso. Un'edizione che racconta la "nuova normalità" di un settore che ha dato prova di grande vitalità e capacità di reinventarsi e rinnovarsi con nuove consapevolezze.
Molti pizzaioli hanno sfruttato il periodo di stop imposto dal...
Voglia di America? Si può partire per gli Stati Uniti senza prendere l'aereo. A Pignataro Maggiore, in provincia di Caserta, c'è "Il giardino delle zucche" con il primo "pumpkin patch" d'Europa e il più grande d'Italia con labirinto di mais, fattoria degli animali e street
food a tema. Il "pumpk...
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