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GRADITI è l'acronimo del progetto dal titolo GRANI ANTICHI PER NUOVI PRODOTTI SALUTISTICI che intende utilizzare farine ottenute da grani antichi per nuovi prodotti ad alto valore salutistico con ricadute positive sul consumatore, per la salvaguardia della biodiversità agraria e l'uso sostenibile ...
Ricetta simbolo della corretta alimentazione, la pizza E.V.A. (Elisir di Vita e Arte) è un'idea della Prof.ssa Annamaria Colao, titolare della cattedra Unesco di "Educazione alla salute ed allo sviluppo sostenibile", istituita presso l'Università Federico II di Napoli, e della nutrizionista France...
Una degustazione immersa nell'arte e una live performance in cantina. Il 2 luglio l'azienda Donnachiara a Montefalcione (AV) ospiterà l'artista Alex Caminiti, per la presentazione della linea Kapemort - unconventional wine, da lui stesso curata nel design.
Il vino e l'arte creano un connubio uni...
Ripartenza con un'importante novità per l'Antica Distilleria Petrone che, grazie alla partnership con Difesa Servizi S.p.A., ha appena dato vita a un'originalissima versione del suo liquore Guappa con il marchio commerciale della Polizia di Stato. In questa limited edition, infatti, il noto liquore...
Ripartono gli eventi estivi di narrazione enogastronomica al Pane e Acqua Bistrot e Cucina di San Leucio di Caserta (SS Sannitica 83) ; per il secondo anno si ripropone il ciclo di eventi Ripartiamo Rosè, quest'anno abbinato alla presentazione del menù di "NAperitivo", l'offerta quotidiana dell'ap...
Sono stati mesi difficili per l'intero comparto della ristorazione ma, per alcuni, sono stati preziosi per fare lavoro di ricerca e di restyling. E' stato così per la pizzeria Da Zero, che si è dedicata a dare un nuovo volto alla sede di Vallo della Lucania, il quartier generale da cui sono nate a...
Il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop compie 40 anni dalla sua fondazione e celebra la ricorrenza con un fitto programma di iniziative. Era il 13 luglio 1981 quando un gruppo di lungimiranti imprenditori decise di unire le forze e puntare alla salvaguardia e promozione di que...
"Sport e alimentazione ai tempi del covid" è il titolo del convegno che si terrà lunedì 7 giugno (ore 10,30) nell'Aula Magna dell'Ipseoa Petronio in via Matilde Serao a Monterusciello, Pozzuoli.
Introduce il dirigente scolastico, professore Filippo Monaco. Intervengono: professore Gerolamo Si...
E' la regina del Cilento, con due Bandiere Blu appena riconfermate, che certificano la salute del mare, ma anche la qualità dei servizi offerti ai visitatori. Palinuro è una delle più rinomate località turistiche della Campania, apprezzata per le sue spiagge, le insenature, le baie naturali e l...
Il progetto "FENNEL - FavorirE l'utilizzo degli scarti del fiNocchio ai fini della BioEcoNomia utilE allo sviluppo delle imprese agricole" si propone di valorizzazione l'ingente biomassa di scarto proveniente dalla lavorazione del finocchio, in un'ottica di sviluppo delle imprese della filiera e sec...
Muta pelle. Cambia nome. Stessa faccia. Identica passione. Si chiama "Antonino Esposito Pizza e Cucina" ed è la nuova sfida del noto maestro pizzaiolo, volto amatissimo dal grande pubblico, ospite di tanti programmi televisivi e la cui insegna campeggia in decine di locali, in Italia e all'estero, ...
Una parata di stelle della cucina parteciperà domenica 9 maggio, a partire dalle 18.30, sul canale YouTube e la pagina Facebook dell'Area Marina Protetta Punta Campanella (https://www.facebook.com/puntacampanella.parcomarino) a "Una finestra sul mare", evento realizzato dall'Amp e dal Flag Approdo ...
Dopo i primi appuntamenti dell'anno realizzati in formato phygital, Il Giro d'Italia di APCI - Associazione Professionale Cuochi Italiani, riparte finalmente con un incontro in presenza. L'appuntamento, riservato ai professionisti, è un vero e proprio viaggio di esperienze e di apprendimento su ing...
Si rinnova per il dodicesimo anno consecutivo la partnership tra Molino Dallagiovanna e CAST Alimenti, la scuola di cucina e dei mestieri del gusto di Brescia, che vanta Iginio Massari tra i suoi fondatori. Una partnership solida che ha come obiettivo comune la crescita professionale di clienti e fu...
Non è una semplice riapertura di una pizzeria per quanto ormai affermata, ma un esempio di solidarietà nel lavoro quello che accade a Macerata Campania in provincia di Caserta; la Pizzeria Doro Gourmet di Luca Doro poteva contare solo su ambienti al chiuso, ma riesce a "spostarsi" per l'es...
È online il sito Origo Food: una grande piattaforma che dà la possibilità di ordinare le eccellenze enogastronomiche italiane
Le abitudini dei consumatori negli ultimi anni sono cambiate e le persone sono sempre più attente alla qualità e alla provenienza dei prodotti. Per dare la possibilit...
Simboli indiscussi della Regione Abruzzo gli Arrosticini, come tutte le ricette che appaiono semplici a prima vista, richiedono un'ottima esperienza in materia e che nulla venga lasciato all'improvvisazione durante la loro lavorazione. Maurizio Cutropia e Agnese Volpone, marito e moglie dal 2002, li...
Dopo aver fatto il successo registrato a Natale con il panettone artigianale alla nocciola, il pasticciere teanese Mauro Diana ha deciso di puntare sulla nocciola di Teano anche per le colombe pasquali. Da qualche settimana il laboratorio della Pasticceria SweetLove nel centro di Teano è in piena a...
Arriva il panino alla birra e taralli ideato da Alessandro Conte e Francesco Trombetta, cuochi e proprietari de L'Oca nera Burger Station, che hanno aperto a Napoli, in zona Chiaia, una nuova stazione di street food con delivery e asporto.
Il panino si chiama "Mergellina": nell'impasto del bun ar...
Nascono gli "iMIX - Fresh Cocktail" con ingredienti separati da miscelare e shakerare all'istante per poi sorseggiare il proprio drink preferito sulla spiaggia, durante un picnic, a casa con gli amici o dovunque lo si desideri. A lanciare questo nuovo modo di vivere i cocktail prêt-à-porter è l'A...
Stanchi di mangiare a casa da soli? Il Gruppo Giappo rilancia il "Social Eating" per tornare a vivere la convivialità intorno ad un tavolo, con le dovute precauzioni, ma senza plexiglas.
Un format in controtendenza con le limitazioni viste in questi mesi, volto a far rivivere il sapore esperenzi...
In tempo di Covid19 sono aumentate le fake-mozzarelle sui mercati. La Mozzarella di Bufala Campana Dop è ancora più imitata, come emerge dal report annuale elaborato dal settore Vigilanza del Consorzio di Tutela e che prende in esame le azioni intraprese nel 2020. Centinaia i casi rilevati dall'at...
Dal celebre Sentiero degli Dei alla Pedamentina di Napoli, dal caprese Sentiero dei Fortini all'ischitana salita sul Monte Epomeo, fino alla via Francigena del Sannio, al Sentiero di Francesco nel Casertano e alle passeggiate tra le meraviglie della Costa d'Amalfi e del Cilento. Sono ben 36 cammini ...
La Polacca, regina indiscussa della tradizione pasticciera di Aversa, negli anni ha conquistato prima i palati dell'intera provincia di Caserta e poi quelli del resto della Campania. Di questo dolce di pasta brioche e ripieno di crema pasticciera e amarene esistono due versioni adatte a momenti dive...
Evolversi per superare la crisi, innovare per interessare la clientela. Johnny Take Uè riformula la classica proposta della pizza in pala ispirandosi alle nuove frontiere che stanno rivoluzionando il mercato gastronomico, unendo la qualità della tradizione alle nuove frontiere dello street food: n...
Dalla colazione americana all'aperativo creativo, passando per il pranzo gastronomico, il ristorante di Napoli Le Officine Bistrot si è reinventato in tempi di Covid, creando speciali format in linea con decreti e zone colorate e il nuovo stile di vita, dettato dalle tante restrizioni. Con estro e ...
Il covid non arresta le attività didattiche. In queste settimane il Petronio di Pozzuoli ha elaborato il menù tradizionale delle feste. I piatti tipici della tradizione napoletana e puteolana sono stati presentati il 23 dicembre in un webinar con il ministro all'Agricoltura Teresa Bellanova.
G...
Un Natale diverso non vuol dire un Natale senza sapori, senza tradizione. Saremo di meno a tavola e ci scambieremo meno auguri di persona, ma ai dolci di Natale non si può rinunciare; ecco quindi che avanza pure in questo 2020 la "corazzata Campania" anche nel mondo del Panettone artigianale, con ...
Il Natale dei single sarà davvero gustoso, ma anche quello delle coppie e delle famiglie. Enzo Buttino e Salvatore Coppola, proprietari della Vineria Altogrado al Vomero, propongono un "Christmas party a domicilio" con le speciali box accompagnate da diversi cocktail prêt-à-porter: americano, neg...
Parrocchia del Carmine, Concattedrale, Parrocchie di San Vincenzo e San Ciro; qui da mercoledi 16 a venerdi 18 dicembre i gruppi Caritas distribuiranno 600 Margherite Corbarì in beneficenza grazie al coordinamento di Don Luigi, parroco del Carmine, rispettivamente con Don Antonio, Don Roberto e Don...
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