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La Bacheca del Blog di:
Pasquale Franzese




 

Pasquale Franzese

09016 - Iglesias (Carbonia - Iglesias)

questo Blog - attivo dal 07/11/2013 - è stato visto 1.453.341 volte

 

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Bacheca

 

Docente di cucina e ristorazione all'IPSIA "G. Ferrarsi" di Iglesias CI, specializzato nel settore dell'arte bianca, decorazioni vegetali e sommelier, tiene corsi di ristorazione ed effettua consulenze nelle strutture ricettive. Negli ultimi anni ha pubblicato diversi libri, un libro di pasticceria "la grammatica della pasticceria" e un libro di pizzeria "i segreti del pizzaiolo". Attualmente collabora anche con enti di formazione professionale.

 

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-Calzone integrale con funghi cardoncelli
-Calzone integrale con funghi cardoncelli
-Calzone integrale con funghi cardoncelli
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-Schiacciata farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa
-Schiacciata farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa
-Schiacciata farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa
-Schiacciata farcita con arrosto morto di maiale, pomodori ed insalata capricciosa
-Stinco di maiale in cartoccio con patate
-Stinco di maiale in cartoccio con patate
-Stinco di maiale in cartoccio con patate
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-Schiacciata in padella
-Schiacciata in padella
-Pasta e piselli con pancetta croccante
-Pasta e piselli con pancetta croccante
-Pasta e piselli con pancetta croccante
-Pasta e piselli con pancetta croccante
-Pasta e piselli con pancetta croccante
-Filetto di orata scottato con crema di patate nere e verdure spadellate