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La Bacheca del Blog di:
Pasquale Franzese




 

Pasquale Franzese

09016 - Iglesias (Carbonia - Iglesias)

questo Blog è attivo dal 07/11/2013

 

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Docente di cucina e ristorazione all'IPSIA "G. Ferrarsi" di Iglesias CI, specializzato nel settore dell'arte bianca, decorazioni vegetali e sommelier, tiene corsi di ristorazione ed effettua consulenze nelle strutture ricettive. Negli ultimi anni ha pubblicato diversi libri, un libro di pasticceria "la grammatica della pasticceria" e un libro di pizzeria "i segreti del pizzaiolo". Attualmente collabora anche con enti di formazione professionale.

 

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-Torta Paradiso
-Torta Paradiso
-Torta Paradiso
-Torta Paradiso
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-Bocconi di maiale con crema di piselli e cavoli
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-Sfera di lampone al prosecco con crumble salato
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-Sfera di lampone al prosecco con crumble salato
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-Zuppetta di cozze e ceci con gel Nori ed alga spirulina
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-Panna cotta con lamponi e cialda al mais
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