sono presenti 93 messaggi
messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 30
partendo dall'ultimo inserito

successivi >

Articolo inserito il giorno 03-07-2020 alle ore 16:35:12

Spumanti Biologici TORRE DEGLI ALBERI famiglia Dal Verme

Sono cento anni che esiste l'attività dell'Azienda Agricola Dal Verme, in un piccolo borgo, a circa 500 metri di altezza, sulle colline dell'Oltrepò Pavese, circondato da montagne, boschi con varie tipologie di piante, vegetazione varia, prati e campi coltivati.
Un'azienda biologica certificata...

Articolo inserito il giorno 02-07-2020 alle ore 10:17:16

Cantina Vignaioli del Tortonese dal 1931, Cantina sociale di Tortona

Ad un invito così non ho potuto assolutamente rifiutare, cioè assaggiare la linea " La Torre " e linea " Fiumana " del nuovo progetto della Cantina firmato Luciano Rappo; linee composte complessivamente da 9 prodotti, con uve di timorasso, barbera, cortese, dolcetto, bonarda piemontese, croat...

Articolo inserito il giorno 01-07-2020 alle ore 18:59:18

Tenuta Borgolano di Donatella Quaroni, l'ospitalità che riscatta il territorio

Sono stata ospite di Donatella produttrice dell'Oltrepò pavese per qualche giorno, in cui le ho chiesto di farmi conoscere il territorio e alcune aziende del luogo.

[Foto13C][Foto14C]

Non ha esitato con grande gentilezza e carineria ad organizzare una giornata, invitando alcune realtà...

Articolo inserito il giorno 01-07-2020 alle ore 11:54:19

Ristorante Pizzeria La Casetta

Una serata ricca di sorprese, da cena lavorativa è diventata una cena di complicità tutta al femminile, tra confidenze, chiacchiere, risate e mistero; quel mistero che ha accompagnato ogni portata, creando un'atmosfera di goliardica gola.
Ci siamo proprio divertite Donatella Quaroni, produttric...

Articolo inserito il giorno 30-06-2020 alle ore 10:07:48

Azienda Colle del Bricco di Matteo Maggi

Mentre sto per arrivare in Oltrepò pavese ricevo l'invito del produttore Matteo Maggi, non mi faccio scappare l'occasione di conoscere questo giovane viticoltore, rivedendo immediatamente il mio programma, sarà così la prima meta in zona.
Incontro un giovanotto di bell'aspetto, con grande pas...

Articolo inserito il giorno 29-06-2020 alle ore 16:49:30

Non sempre è quello che sembra....

Questo limone ancora acerbo non è per nulla aspro, ma bensì dolce, con un aroma che sa proprio di lime e limone.

[Foto1C][Foto2C]

[Foto3C][Foto4C]

[Foto5C]

Lo si può affettare, tagliare, mordere e annussare, ottima consistenza, intenso sapore; un gioco di forme, color...

Articolo inserito il giorno 28-06-2020 alle ore 22:10:40

Ruaro Azienda agricola Biologica

Ogni volta una scoperta nuova mi trovo a vivere con questa azienda: la produzione di gallette rustiche di farro e mais, oppure quelle esclusivamente di farro.
Sono stata loro ospite qualche giorno fa, un pranzo per assaggiare assieme la linea da vasca, da imbottigliare ed alcune bottiglie delle v...

Articolo inserito il giorno 15-06-2020 alle ore 20:52:11

SINERGIE ENOGASTRONOMICHE

Molto spesso a tavola creo composit di prodotti con abbinamenti vari, questa volta ho abbinato prodotti di diverse regioni di provenienza, tra Piemonte, Campania e Sicilia.
L'esito è gradevole e goloso, in un gioco di territori e di consistenze, di armonia e aromaticità, un percorso di sensi e ...

Articolo inserito il giorno 15-06-2020 alle ore 09:36:13

ROSSESE di DOLCEACQUA DOC Classico Az. Agr. Poggi dell'Elmo

Un Rossese in purezza, vinificato in acciaio a temperatura controllata, con affinamento di 5 mesi altrettanto in acciaio, dal colore limpido e tinido, rosso come piace a me!
Le vigne si trovano in terreno alcalino, mediamente calcareo, che a fine '800 come tutti sappiamo, furono anch'essi colpiti...

Articolo inserito il giorno 14-06-2020 alle ore 17:05:46

MARCHESE LEOPOLDO Piemonte Pinot Nero DOC Marchesi Incisa della Rocchetta

Osare è stato lo stimolo di accostamento per questo pinot nero in purezza con un riso alla crema di uovo con mix di formaggi a dadini, prosciutto cotto, verdure, salamella e altri ingredienti grassi e saporiti.

[Foto11C]

Un piatto alla vista facile ma complesso, ha bisogno di freschezz...

Articolo inserito il giorno 14-06-2020 alle ore 10:41:54

La Giardiniera delle Langhe, Azienda FONTEROSA di Pira Giorgio e famiglia

Io e Giorgio ci siamo conosciuti anni fa, subito feeling, chiacchiere, scambio di opinioni ed informazioni, colpisce immediatamente la sua naturale verve e voglia di trasferire a tutti la devozione per i suoi prodotti.
" Nata ad Alba nel 1985, l'Azienda Fonterosa di Pira Giorgio e C. s.a.s., si ...

Articolo inserito il giorno 13-06-2020 alle ore 17:13:42

Viticoltura "eroica" due poli opposti ma simili

Con grande stima e gioia pubblico le foto dell'arrivo di queste due aziende vitivinicole, Stefano Beltrama Valtellina e Poggi dell'Elmo di Giovanni Guglielmi Liguria.
Due terre vitivinicole che amo e porto nel cuore, tanto era il desiderio di continuare ad avere un collegamento diretto con questi...

Articolo inserito il giorno 13-06-2020 alle ore 11:50:54

GRIGNOLINO Piemonte DOC Az. Rocco Pepe

Prima di entrare in sintonia con Rocco, sono entrata in sintonia con il figlio Matteo, un ragazzino dell'età di mia figlia Emma, ha una grinta, determinazione ed idee più efficaci ed efficienti rispetto a tanti altri viticoltori adulti che ho incontrato in 25 anni di assaggi.
L'azienda in ques...

Articolo inserito il giorno 12-06-2020 alle ore 16:22:17

COSTE DELLA SESIA Rosato DOC Roccia Rossa Winery

Un giorno in rosa, in cui le mie degustazioni sono fondate da vini rosati, che assaggio sempre con molta curiosità, soprattutto se a base di nebbiolo.
Oggi tocca al rosè dell'azienda Roccia Rossa Winery, vino vinificato tramite pigia-diraspatura e pressatura soffice delle bucce con breve macera...

Articolo inserito il giorno 12-06-2020 alle ore 09:17:20

FUTUROSA Piemonte Rosato DOC MARCHESI INCISA WINERY

Vini che sanno di storia e radici, già nel 1300 i monaci benedettini coltivavano questi possedimenti che negli anni '90 Donna Barbara dei Marchesi Incisa della Rocchetta eredita e compra, da altri membri della famiglia, proprietà' e vigne e rilancia l'attività aziendale, trasferendo le cant...

Articolo inserito il giorno 11-06-2020 alle ore 16:42:28

BRUTUS Rosso di Toscana IGT 2018 Podere Casa al Vento

La dolcezza di questa ragazza ti apre la voglia di assaggiare i suoi vini, proprietaria con la famiglia di un agriturismo ricavato da una vecchia casa colonica ristrutturata secondo la tradizione toscana e sorge sull'omonimo poggio che si affaccia sulla Valdichiana.
E' posizionato nel cuore del...

Articolo inserito il giorno 11-06-2020 alle ore 10:09:00

FEDERICO II Umbria IGT Rosato Cantina La Veneranda

Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare per un sagrantino 100%,vendemmia manuale, verso tardo settembre inizio ottobre, vinificazione in bianco con fermentazione in acciaio a temperatura controllata a 12/13 °C, affinamento in bottiglia per 4 mesi...

Articolo inserito il giorno 10-06-2020 alle ore 16:33:48

Montefalco grechetto DOC Az. LA VENERANDA

"L'amore per la coltivazione delle uve e la storia secolare della nostra famiglia a Montefalco, hanno portato la nostra azienda agraria "Cantina La Veneranda Montefalco" a ottimi risultati nella produzione di vini e olio di qualità, mantenendo nel tempo i vitigni storici come il Sagrantino, il Sa...

Articolo inserito il giorno 10-06-2020 alle ore 09:34:42

Verduzzo Friulano Alto Livenza IGT RIVECOLDEFER

Un sorriso, l' accoglienza di famiglia e qualche telefonata con grande confidenza ed intimità amichevole, tutto contornato da vini prodotti in convenzionale, con cura certosina dei vigneti e vendemmia rigorosamente manuale nel terroir Alto Livenza (fiume dell'Italia nord-orientale), zona a forte...

Articolo inserito il giorno 09-06-2020 alle ore 18:46:51

Il Chaos ENOZ Roccamonfina Primitivo Masseria Torricella

L'azienda si trova nel cuore della Campania Felix ed in particolare dell'Ager Falernus che si estendeva fino a Capua.
I terreni si trovano alle pendici del complesso vulcanico spento di Roccamonfina.
I suoli sciolti di origine vulcanica sono ideali per la vigna che fin dall'antichità è sta...

Articolo inserito il giorno 09-06-2020 alle ore 10:34:40

PIGOLAIA 2019 Toscana IGT Bianco I TIRRENI

Tirreni nasce in una delle zone più belle del panorama vitivinicolo, Bolgheri e l'alta Maremma, dall'idea di due giovani, Samuele Falciani e Tommaso Rindi, uniti dalla passione per la vite ed il vino.
Il nome deriva dal termine con il quale i Greci chiamavano gli abitanti della costa: gli Etru...

Articolo inserito il giorno 08-06-2020 alle ore 19:30:12

SUVERAIA Vermentino Monteregio di Massa Marittima DOC: UNA STORIA DI FAMIGLIA

La storia dell'azienda ha inizio nell'immediato dopoguerra con l'acquisto di un piccolo appezzamento di terreno nell'alta maremma grossetana dove la tradizione viticola ed olivicola affonda le proprie radici nella lontana civiltà etrusca; l'innata passione per l'agricoltura sospinse negli an...

Articolo inserito il giorno 08-06-2020 alle ore 09:39:50

NERI' Rosato Frizzante Monteregio di Massa Marittima DOC Suveraia Wines

Quando è arrivato il pacco con i vini dell'azienda Suveraia, ho notato immediatamente questo vino rosato frizzante naturale.

[Foto1C][Foto2C]

Prodotto fermentato a bassa temperatura e rifermentato naturalmente in bottiglia senza aggiunta di lieviti da sangiovese 100%.
Aperto e abbina...

Articolo inserito il giorno 07-06-2020 alle ore 20:30:20

CHARDONNAY DOC Vini Rocco Pepe

Una Cantina sulle colline Astigiane, produce uva da vino, con tecniche di coltivazione improntate sulla modernità e qualità.
Le tipologie di vino prodotte sono: Chardonnay, Cortese, Barbera D'Asti, Dolcetto, Grignolino e il dolcissimo Nettare degli Dei.
Rocco un uomo di vecchio stampo, che ho ...

Articolo inserito il giorno 07-06-2020 alle ore 09:58:12

LUMACA DE ORO Tenuta Prà de Oro

Le lumache si prestano a diverse esecuzioni in cucina, ne ho avuto prova proprio l'altro giorno.
Qui troverete le foto di alcune preparazioni culinarie eseguite, in un contesto in cui è emersa la freschezza della materia prima, la qualità che comporta attenzione di allevamento e sicurezza nella...

Articolo inserito il giorno 06-06-2020 alle ore 21:40:59

Greco di Tufo DOCG Vini DE STEFANO

Questa giovane cantina vitivinicola irpina produce 5 prodotti tra bianchi e rossi più amati della Campania.
Il sapore aromatico dell'Irpinia Campi Taurasini Doc, quello seducente del Greco di Tufo Docg, il gusto inebriante del Campania Aglianico Igt, quello energico dell'Irpinia Aglianico D...

Articolo inserito il giorno 05-06-2020 alle ore 20:45:34

INCALMA Chardonnay Azienda Vitivinicola RUARO

Vuoi uno Chardonnay Vicentino? Eccoti un vino che racconta un territorio a me molto caro, nella Terra di Andrea Palladio, in cui la voglia di costruire, produrre e fare del proprio meglio caratterizzano la personalità degli abitanti e dei titolari di questa Azienda Vitivinicola.
I Vigneti sono p...

Articolo inserito il giorno 31-05-2020 alle ore 10:30:48

Recioto DOC Classico della Valpolicella CORTE ALEARDI

Da vitigni: 75% Corvina, 5% Corvinon, 20% Rondinella, le uve sopraindicate vengono accuratamente selezionate e poste ad appassire su graticci fino a febbraio dell'anno successivo. Nel mese di febbraio le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice. La Fermentazione avviene a bassa temper...

Articolo inserito il giorno 29-05-2020 alle ore 20:45:53

Crux Noumeno, Marco Faccioli e famiglia

"Noumeno nella filosofia Kantiana è cio che non si conosce ma di cui bisogna ammettere l'esistenza e che indica la realtà in se stessa indipendemente dal suo apparire.
Noi pensiamo la medesima cosa dei microrganismi con cui "collaboriamo" nell'ecosistema vigneto.
Si afferma che di questo mo...

Articolo inserito il giorno 29-05-2020 alle ore 08:46:56

Rosavite Rosato Terre Degli Osci IGT Cantine Terresacre

La tradizione molisana vive di devozione, ma da qualche anno di un determinato sviluppo territoriale, tra pazienza e una profonda conoscenza di tutti i segreti della vite e dell'olivo, in un panorama di campagna e colline del basso Molise, che da sempre sono a fondamento anche del lavoro di Te...