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La Bacheca del Blog di:
Nicola Rosato




 

Nicola Rosato

00166 - Roma

questo Blog è attivo dal 27/10/2009

 

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Bacheca

 

Nato il 2 Dicembre 1963 a Locorotondo (Ba) dove la tradizione culinaria è la base della cultura. Ispirato dalla " Musa" materna, ho frequentato l'istituto alberghiero di zona. Partito giovanissimo per fare esperienza, ho spaziato in zone dove la cucina è la base della tradizione nazionale. Per arricchire il mio bagaglio professionale ho completato la mia esperienza anche all'estero. Per fascino ho preferito i ristoranti in grandi e rinomati alberghi pieni di storia e tradizione. Attualmente dirigo la cucina della "Camera dei Deputati".
Semplicità, serietà, passione e precisione........ se devo autogiudicarmi mi definirei un "Minimalista!".

 

GALLERIA FOTOGRAFICA

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-La Mia Cheese Cake alle Fragole 2
-La Mia Cheese Cake alle Fragole 1
-Cestino di Pasta Tarallo con Broccoletti Acciughe e Datterini Confit su Stracciatella di Burrata
-Tortino di Zucchine e Speck su Stracciatella di Burrata
-Riso al Salto con Asparagi e Fonduta di Taleggio
-Turbantino di Triglia con Datterini Olive e Capperi
-Cestino Croccante alle Mandorle con Semifreddo al Cocco, Sfoglie di Mango e Crema di Lamponi
-Piece-Cigno di Mela
-Tartare di Scampi con Foie Gras e Riduzione di Sauternes
-Millefoglie di Melanzane Mozzarella di Bufala e Sfoglie di Carasau
-Crostata di Frutta Fresca
-Salame di Pesce
-Creazione di Matteo
-Creazione di Massi
-Fagottini di Salmone Affumicato con Formaggio Fresco su Crema di Asparagi
-Crostini Assortiti
-Crostini Assortiti
-Risotto ai Gamberi con Crema di Zucchine e Fiori di Zucca Croccanti
-Filetto di Rombo con Crema di Patate alle Erbe in Fagotto di Lattuga
-Filetto di Rombo con Crema di Patate alle Erbe in Fagotto di Lattuga

Pacchetto Ristorazione

Menù digitale multilingue e Servizio QRCode, Assistenza Marketing, Tenuta del Registro delle Presenze, ...

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