Evento (Degustazioni) inserito in archivio il giorno 20/09/2022
Dal 22 al 25Settembrepresso A1Expo di San Marco Evangelista (CE)andrà in scena il primo festival itinerante del Baccalà , ideato ed organizzato dallo chef "scellato" Antonio Peluso. L'evento, ad ingresso libero, avrà inizio, il giovedì, venerdì e sabato alle ore 18:00 mentre la domenica alle ore 11:00.
Nell'area accuratamente circoscritta, con disponibilità anche di un'area gluten free, i tanti appassionati potranno assaporare un menù creativo in cui il baccalà è l'ingrediente principale: crocchè di baccalà ripieni di provola e friarielli, paccheri con baccalà , pomodorini del Piennolo, capperi e olive nere, baccalà frittoo gratinato al forno con contorno, ziti alla genovese di baccalà , trofie con crema di zucchine e baccalà , baccalà in cassuola, pizze con baccalà in bianco provola e radicchio e rossa con baccalà in cassuola e i dolci di Sal De Riso: delizia al limone, ricotta e pera, sfogliatella riccia e il dolce Anastasia. Se non si è amante del prodotto in questione, sarà a disposizione un menù, con gli stessi ingredienti, ma privi di baccalà .
Grande spazio sarà dedicato all'intrattenimento attraverso la radio ufficiale CRC con musica no stop e divertimento per i più piccoli con parco giochi.
Gli spettacoli saranno: giovedì 22 con Antonello Lacustika, venerdì 23 Peppao Band, sabato 24 con Nico Desideri, domenica 25 con Francesco Procopio e la partecipazione di Marco Critelli
Giovedì sera alle ore 19:00 si terrà l'inaugurazione e a seguire la presentazione del libro 50 Sfumature di Baccalà realizzato da Antonio Peluso alla presenza del giornalista enogastronomico Luciano Pignataro che ne ha curato la prefazione e lo chef Peppe di Napoli, Errico Porzio, Sal De Riso.
Per Antonio Peluso: "Caserta rappresenta solamente la prima tappa di questo tour del baccalà Village, che porteremo in giro non solo in Campania ma in tutta Italia. Ormai il baccalà piace a tutti e noi lo faremo degustare dalla pizza ai primi e ai secondi. È una festa del pesce che una volta era considerato povero e che oggi è diventato chic".
cs
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