La Cucina dell'Emilia Romagna è una cucina saporita e generosa, che sente l'influsso della presenza di molti allevamenti suini, le cui carni la fanno un po' da padrone, basta pensare al caratteristico Bollito. Spicca anche la produzione di pasta fresca, anche in forma ripiena, come le Tagliatelle all'uovo con il Ragù alla bolognese o i Tortellini modenesi. Fra i prodotti ricordiamo la Piadina, la Mortadella e il vino Lambrusco.

In questa regione sono presenti 18 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 2 vini D.O.C.G. e 19 vini D.O.C., e 25 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 9 vini I.G.T..

dati aggiornati al 9 Luglio 2024

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Salvatore Viviani

Panettone

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Pasquale Franzese

Torta mattone o mattonella modenese

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Pasquale Esposito

Conetti di coppa piacentina

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Marco Zugliani

Cannellone di tacchino cotto e affumicato con briciole di cigliegio e mousse di robiola al...