La Cucina ligure, per la sua particolare posizione geografica, ha influenze sia montanare, che contadine, che marinare, che spesso si fondono fra di loro, determinando così l'origine di piatti e condimenti tipici della zona come il Pesto di basilico, le varie Focacce e Farinate, le carni come il Coniglio alla ligure o il Cinghiale alla ligure con la polenta, e la produzione di conserve a base di quanto viene pescato nel mare ligure come le Alici sotto sale o la Pasta di acciughe.

In questa regione sono presenti 2 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 8 vini D.O.C., e 3 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 3 vini I.G.T.

dati aggiornati al 9 Luglio 2024

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Fabio Tira

Sfoglia di castagne, con funghi champignon e pesto alla genovese

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Mario Savona

Budino della nonna - ricetta vecchia Genova

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Mario Savona

Insalata di mare della riviera ligure

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Francesco Magliocco

Merluzzo in crosta, torretta di patate e melanzane su vellutata al basilico