Una delle tradizioni più antiche del patrimonio culinario mondiale, unica nel suo genere sia per le caratteristiche climatiche e vulcaniche del suo territorio, sia per essere stata un crocevia di popoli, è senza ombra di dubbio da attribuire alla Campania, con prodotti che sono ormai icone affermate di italianità nel mondo come la Pizza napoletana o la Mozzarella di bufala.

Sono presenti 13 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 4 vini D.O.C.G. e 15 vini D.O.C., e 10 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 10 vini I.G.T., oltre alla già citata Pizza napoletana che è un prodotto con certificazione S.T.G.

Ricetta inserita da:

Pasquale Franzese

Pizza fritta napoletana semplice

Ricetta inserita da:

Enzo Coccia

Pizza ai 4 pomodori

Ricetta inserita da:

Pasquale Franzese

Panzarotto (crocchettona napoletana)

Ricetta inserita da:

Enzo Coccia

Pizza fritta con il baccalà (Pasticcio de pesce)