Una delle tradizioni più antiche del patrimonio culinario mondiale, unica nel suo genere sia per le caratteristiche climatiche e vulcaniche del suo territorio, sia per essere stata un crocevia di popoli, è senza ombra di dubbio da attribuire alla Campania, con prodotti che sono ormai icone affermate di italianità nel mondo come la Pizza napoletana o la Mozzarella di bufala.

Sono presenti 13 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 4 vini D.O.C.G. e 15 vini D.O.C., e 10 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 10 vini I.G.T., oltre alla già citata Pizza napoletana che è un prodotto con certificazione S.T.G.

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Luciano Petrizzo

Cannoli dolci alle due creme

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Michele Grande

Polipetto affogato con scarola e pane croccante

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Paolo Gramaglia

Il calamaretto fuoco e fiamme Flambè - Calamaretti ripieni di scarole ricce agli agrumi e...

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Antonella Rossi

Gazpacho di pomodorini del Vesuvio con capesanta cruda e cotta