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Prodotti Random

Agro-Eno-Gastronomia della Regione

La Cucina Calabrese è una cucina povera di origine contadina, con piatti, anche molto differenti fra le diverse provincie, visto anche la morfologia geografica regionale, legati sopratutto alle festività stagionali; per esempio a Pasqua si preparano l’Arrosto di agnello, i Cudduraci (biscotti di varie forme con uova sode) e i Pani spirituali.

Fra i prodotti tipici spiccano la Cipolla di Tropea e il Peperoncino, da cui si prepara una tipica salsa molto piccante dagli innumerevoli usi: la ‘Nduja.

Sono presenti 12 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 4 vini D.O.C., e 6 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 10 vini I.G.T.

 

 

 

RICETTE D'AUTORE

sono presenti 35 Ricette

 

Ricetta inserita da:

Pasquale Esposito  

Pasquale Esposito

 

 

Pasta 'ncasciata o "china"

 

 

 

Ricetta inserita da:

Ida Ladiana  

Ida Ladiana

 

 

Oasi di sapori

 

 

 

 

Gli Chef Amici del Cuochino (4)

vedi tutti


 

 

Giuseppe Romano

 

 

 

Antonio Montalto

 

 

 

Gaetano Borda

 

 

 

Filippo Pirillo

 

 

 

Gaetano Borda

 

 

 

Antonio Montalto

 

 

 

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