Le pagine regionali della Piattaforma del Gusto di Spaghettitaliani dedicata al Made in Italy
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Prodotti Random

 

 

 

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Agro-Eno-Gastronomia della Regione

Di natura rurale e contadina si basa su una cucina povera e di recupero, come nell'uso del Quinto quarto degli animali macellati, esempio la Trippa, la Coratella o la Coda alla vaccinara. Importanti anche i primi come gli Spaghetti all'amatriciana o la Carbonara, e la rinomata Porchetta di Ariccia. Da ricordare anche l'influenza ebrea con piatti tipo i Carciofi alla giudia o la Cassola.

In questa regione sono presenti 16 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 3 vini D.O.C.G. e 27 vini D.O.C., e 11 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 6 vini I.G.T.

 

 

 

RICETTE D'AUTORE

sono presenti 71 Ricette

 

Ricetta inserita da:

Nicola Rosato  

Nicola Rosato

 

 

Torta allo zenzero cachi mela e panna montata

 

 

 

Ricetta inserita da:

Marta De Rosa  

Marta De Rosa

 

 

Fettuccine 3P (Pere, Pecorino e Peperoncino)

 

 

 

 

Gli Chef Amici del Cuochino (46)

vedi tutti


 

 

Ivano Puglia

 

 

 

Giuseppe D'Anna

 

 

 

Pino Nacci

 

 

 

Claudio Petrolo

 

 

 

Nicola Rosato

 

 

 

Andy Luotto

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

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