Le pagine regionali della Piattaforma del Gusto di Spaghettitaliani dedicata al Made in Italy
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Prodotti Random

 

 

 

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Agro-Eno-Gastronomia della Regione

Di natura rurale e contadina si basa su una cucina povera e di recupero, come nell'uso del Quinto quarto degli animali macellati, esempio la Trippa, la Coratella o la Coda alla vaccinara. Importanti anche i primi come gli Spaghetti all'amatriciana o la Carbonara, e la rinomata Porchetta di Ariccia. Da ricordare anche l'influenza ebrea con piatti tipo i Carciofi alla giudia o la Cassola.

In questa regione sono presenti 16 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 3 vini D.O.C.G. e 27 vini D.O.C., e 11 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 6 vini I.G.T.

 

 

 

RICETTE D'AUTORE

sono presenti 69 Ricette

 

Ricetta inserita da:

Celeste Ferrari  

Celeste Ferrari

 

 

Tagliolini all'astice

 

 

 

Ricetta inserita da:

Claudio Petrolo  

Claudio Petrolo

 

 

Baccalà con spuma di patate e paté di olive

 

 

 

Ricetta inserita da:

Celeste Ferrari  

Celeste Ferrari

 

 

Cotoletta dei boschi

 

 

 

 

Gli Chef Amici del Cuochino (46)

vedi tutti


 

 

Raffaele Pignataro

 

 

 

Fabio Campoli

 

 

 

Giuseppe D'Anna

 

 

 

Andy Luotto

 

 

 

Mirco Di Trizio

 

 

 

Marco Di Pietro

 

 

 

Pacchetto Ristorazione

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