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Prodotti Random

Agro-Eno-Gastronomia della Regione

Di natura rurale e contadina si basa su una cucina povera e di recupero, come nell'uso del Quinto quarto degli animali macellati, esempio la Trippa, la Coratella o la Coda alla vaccinara. Importanti anche i primi come gli Spaghetti all'amatriciana o la Carbonara, e la rinomata Porchetta di Ariccia. Da ricordare anche l'influenza ebrea con piatti tipo i Carciofi alla giudia o la Cassola.

In questa regione sono presenti 16 prodotti D.O.P., a cui si devono aggiungere 3 vini D.O.C.G. e 27 vini D.O.C., e 11 prodotti I.G.P. a cui si devono aggiungere 6 vini I.G.T.

 

 

 

RICETTE D'AUTORE

sono presenti 64 Ricette

 

Ricetta inserita da:

Celeste Ferrari  

Celeste Ferrari

 

 

Cotoletta dei boschi

 

 

 

 

Gli Chef Amici del Cuochino (43)

vedi tutti


 

 

Lele Usai

 

 

 

Pino Nacci

 

 

 

Raffaele Pignataro

 

 

 

Andrea Dolciotti

 

 

 

Dino De Bellis

 

 

 

Maria Grazia Pisterzi