Settima edizione di Erbe del Casaro, rassegna dedicata a Erbe spontanee di montagna e Formaggi della Val Brembana che si terrà da sabato 28 maggio a domenica 5 giugno 2016

Natura, Gusto e Tradizione dell'Alta Val Brembana (BG) ritornano protagonisti
Erbe di montagna e Formaggi Tipici per 9 giorni a tutto gusto
La settima edizione di Erbe del Casaro vi aspetta negli undici comuni di Altobrembo (Averara, Cassiglio, Cusio, Mezzoldo, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Santa Brigida, Valtorta - provincia di Bergamo) da sabato 28 maggio a domenica 5 giugno 2016.
La rassegna mette in mostra le ricchezze della Valle, frutto di cultura, saperi e tradizioni del territorio e delle sue genti attraverso un ricco programma di iniziative per adulti, bambini e famiglie con l'obiettivo di valorizzare erbe spontanee, formaggi brembani e vini della bergamasca. Il calendario prevede eventi per tutti i gusti: appuntamenti culinari, corsi di cucina, degustazioni, percorsi enogastronomici, esposizioni artistiche, escursioni, conferenze, visite in aziende agricole, e molto altro ancora. Erbe del Casaro è un vero e proprio evento diffuso in quanto accompagna il turista alla scoperta del territorio e dei paesi in cui è organizzata, dando risalto a località e scorci di particolare interesse e fuori dalle solite rotte turistiche.
Nel corso della rassegna i ristoranti locali propongono menu a prezzi convenzionati a base di erbe spontanee e formaggi brembani e i bar promuovono gli "Aperitivi del Casaro" abbinando all'aperitivo tre tipi di formaggi e stuzzichini a base di erbe in modo tale da portare sulla tavola i sapori della tradizione e della cultura della Valle Brembana. Primizie primaverili, prodotti caseari e iniziative di alta qualità: undici paesi, un unico grande territorio da scoprire!

COMUNI COINVOLTI: Averara, Cassiglio, Cusio, Mezzoldo, Olmo al Brembo, Ornica, Piazza Brembana, Piazzatorre, Piazzolo, Santa Brigida, Valtorta (prov. Di Bergamo)

Gli appuntamenti da non perdere per la sesta edizione di Erbe del Casaro, che potete trovare anche su www.erbedelcasaro.it, sono:

SABATO 28 MAGGIO
Dalle 9.30 alle 11.30 - Santa Brigida, centro museale
MOSTRA FOTOGRAFICA "CARGA MUT - VITA D'ALPEGGIO"
Un'interessante esplorazione sui vari aspetti legati alla vita d'alpeggio, dalla produzione del formaggio alla dimensione culturale e simbolica. Presso il Centro Museale di Santa Brigida in via Carale 13, fino al 19 Giugno, Lunedì e Giovedì 15.30-17.30, Martedì e Sabato 9.30-11.30.
Dalle 10.00 alle 12.30 - Olmo al Brembo, Info-point
TAVOLA ROTONDA - PRODOTTI LOCALI E CULTURA DEL TERRITORIO COME ELEMENTI DI ATTRATTIVITA' TURISTICA
La cultura del cibo e la gastronomia stanno diventando fattori sempre più rilevanti nelle aspettative e nelle motivazioni dei viaggiatori. Questi prodotti alimentari rappresentano una ricca fonte di diversità culturale, economica e sociale in grado di promuovere una destinazione. Il territorio brembano, per anni fucina di progetti legati alla tutela e alla valorizzazione di prodotti locali che ne hanno modificato anche il paesaggio, affronta una riflessione: questi prodotti possono diventare attrattori turistici?
Ci introdurranno a questa riflessione:
- Prof. Andrea Macchiavelli - Docente presso l'Università degli Studi di Bergamo e membro del CeSTIT Centro Studi per il Turismo e l'Interpretazione del Territorio - presentando le novità sul turismo montano, le esigenze e le aspettative di questa tipologia di turisti, introducendoci al tema del food tourism
- Prof. Renato Ferlinghetti - Docente presso l'Università degli Studi di Bergamo e membro del Centro Studi sul Territorio "Lelio Pagani" - con una riflessione sull'evoluzione del paesaggio brembano e sui fattori antropici che ne hanno determinato nei secoli le trasformazioni
Porteranno le loro esperienze di progetti territoriali brembani:
- Dott. Davide Torri - "Progetto Zafferano OLG"
- Sig.ra Maria Angela Gervasoni - Referente "Progetto Mais Brembano"
- Sig. Mauro Egman - "Progetto Castanicoltori Averara"
- Dott. Davide Calvi - Presidente AFAB, Associazione Frutticoltori ed Agricoltori della Valle Brembana
- Dott.ssa Francesca Monaci - Presidente Consorzio Formai de Mut
- Dott. Andrea Paleni - Presidente di Altobrembo
Dibattito finale
Dalle 15.00 alle 17.00 - Olmo al Brembo, Info-point
LABORATORIO PER BAMBINI "GIOCHIAMO CON LA NATURA"
Intero pomeriggio dedicato ai bambini per guidarli, attraverso il gioco, alla scoperta della natura e alla manipolazione dei suoi elementi. A cura di Pagliaccio Lulù.
Ore 15.00 - Ornica
LE BUONE ERBE SPONTANEE
Le Donne di Montagna di Ornica, in collaborazione con Slow Food Valli Orobiche e con la Dott.ssa Marilisa Molinari fitopatologa di ERSAF Lombardia, vi accompagneranno in un'escursione alla scoperta delle erbe spontanee nei prati di Ornica. Ritrovo alle 15.00 presso l'Ufficio Turistico di Ornica. L'escursione è riservata ai soli partecipanti della cena (vedi ore 19.00). Si consiglia di portare cestini di vimini o borse di tela. Si raccomandano abbigliamento e calzature adatte. Info e prenotazioni: 345.4108538
Dalle 15.00 alle 17.00 - Olmo al Brembo, Sede Alpini
TARASSACO ORO DELLA PRIMAVERA
Preparazione e dimostrazione commentata di confettura al tarassaco a cura di Paolo Frani (Edelweiss - Santa Brigida). A seguire degustazione della confettura preparata, accompagnata da pane cotto in forno a legna ed altre piccole specialità a base di tarassaco. Vasetto di confettura in omaggio a tutti i partecipanti (per portare con voi un dolce ricordo!). Prenotazione entro Venerdì 27 maggio a info@altobrembo.it - 348.1842781. I posti sono limitati.
Dalle 17.00 alle 20.00 - Piazza Brembana, via Roma 33
APERICENA
Presso la Gastronomia Pasticci e Capricci con formaggi ed erbe spontanee. Costo di partecipazione Euro 5,00. Per info 348.7337106
Ore 18.30 - Ornica
CONFERENZA SULLE ERBE SPONTANEE DELLE NOSTRE VALLI
A cura della Dott.ssa Marilisa Molinari fitopatologa di ERSAF Lombardia
Ore 19.00 - Ornica
CENA ITINERANTE NELL'ANTICO BORGO
In compagnia degli "Alegher di Dossena". Costo di partecipazione Euro 25,00. Bambini fino a 12 anni
Euro 15,00. Per info e prenotazioni: 345.4108538
Dalle 21.00 - Piazzatorre, Pub L'Oca d'Oro
MENTA PARTY
Party con Cocktails a base di mentuccia spontanea e musica con Dj. Fine serata con gnoccata alle erbe.

DOMENICA 29 MAGGIO
Dalle 9.00 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 18.00 - Olmo al Brembo, Info-point
SPAVENTAPASSERI IN MOSTRA
I "guardiani" dei campi di grano e degli orti, frutto della vostra creatività, saranno i protagonisti dell'esposizione presso la suggestiva ex-segheria di Olmo al Brembo.
Dalle 10.30 alle 17.30 - Cusio
DALLA TERRA ALLA TAVOLA
Programma della giornata :
- Dalle 10.30 alle 12.30 - Cusio alto
PERCORSO SENSORIALE DEGUSTATIVO
Il silenzio della natura, i colori dei fiori, il profumo dei formaggi, la dolcezza delle confetture fatte in casa, la morbidezza delle creme, la voce del sapere... I vostri cinque sensi saranno i protagonisti di un percorso suggestivo tra prato e sottobosco di Cusio. Lungo il percorso che si snoda verso la chiesetta di San Giovanni sarete chiamati ad ascoltare i suoni della natura e ad odorare i profumi che vi circondano. Le aziende di Altobrembo Rurale e i ragazzi del GreenVillage vi accompagneranno in un viaggio sensoriale unico per farvi scoprire e degustare i prodotti tipici locali completamente immersi nella natura incontaminata. Costo di partecipazione al percorso sensoriale, degustativo: Euro 5,00.
PIC-NIC DEI 5 SENSI: Per completare al meglio l'esperienza sensoriale alla partenza potrà essere fornito un sacchetto pic-nic contenente panini e occorrente per il pranzo al sacco; durante il percorso potrete fare la "spesa nel bosco" direttamente dalle Aziende Rurali per poi godervi il pic-nic a Km 0 rilassandovi in un suggestivo prato al termine del percorso. Costo di percorso e pic-nic Euro 15,00. Si consigliano calzature comode. Per info e prenotazioni: info@altobrembo.it - 348.1842781 - Dalle 14.30 - Cusio basso, zona Mulino PICCOLO MERCATO DEI SAPORI con le aziende di Altobrembo Rurale. - Dalle 14.30 - Cusio basso, zona Mulino
L'ANTICO MULINO
Dimostrazione di funzionamento dell'Antico Mulino e macina della farina per polenta.
- Dalle 14.30 alle 16.30 - Cusio basso, zona Mulino
CREA IL TUO ORTO
L'Orto Solidale di Ranica vi propone il riciclo di alcuni oggetti, utilizzandoli come strutture per Orti Pensili e piccoli spazi verdi. Scoprirete come abbellire i vostri ambienti quotidiani e quanto sia bello vivere rispettando la natura.
- Ore 14.30 Cusio
ALLA SCOPERTA DELLE ERBE SPONTANEE
Passeggiata alla scoperta delle erbe spontanee in compagnia di Andrea Kohlmajerova esperta in erbe spontanee, fitoterapia e massaggi. Ritrovo ore 14.15 presso Chiesa. Costo di partecipazione Euro 2,00, gratuita con Altobrembo Card. Si raccomandano calzature da escursione. Per info e prenotazioni: info@altobrembo.it - 348.1842781
- Ore 16.30 Cusio basso, zona Mulino
ERBE IN PADELLA
Dimostrazione di cucina con Erbe spontanee e formaggi a cura della Gastronomia "Pasticci & Capricci" di Piazza Brembana.
- Ore 17.00 Cusio basso, zona Mulino
MERENDA DEL MUGNAIO
Merenda a base di polenta realizzata con farina appena macinata nell'Antico Mulino e formaggio tipico locale.

MERCOLEDÌ 1 GIUGNO
Dalle ore 18.00 - Olmo al Brembo, Info-point
SERATA HAPPY CASARO
Happy hour a base di prodotti della Valle Brembana e vini della bergamasca. L'aperitivo sarà allietato dalle note di THE BÈRGHEMPIPER BAND - Quartetto che unisce le tradizionali melodie del baghèt, l'antica cornamusa orobica, con le sonorità irlandesi e scozzesi. Un viaggio musicale dalle vallate bergamasche alle verdi colline d'Irlanda, dalle highlands scozzesi alle Prealpi Orobie... e ritorno!
Stefania Peretto FLAUTO, Carlo Musitelli BAGHÈT, Maurizio Cefis BOUZOUKI, Francesco Maffeis FISARMONICA

GIOVEDÌ 2 GIUGNO
Ore 9.00 - Piazza Brembana
ESCURSIONE GUIDATA LUNGO "IL SENTIERO DEL SOLE"
Escursione guidata con il gruppo Priulas. Ritrovo ore 8.45 presso Pro Loco Piazza Brembana, rientro per ora di pranzo. Si raccomandano calzature da escursione. Costo di partecipazione Euro 3,00. E' necessaria la prenotazione a ProLoco Piazza Brembana : 0345.82044 - 333.7333807
Dalle 10.00 alle 12.00 - Olmo al Brembo, Info-point
LABORATORIO PER BAMBINI "GIOCHIAMO CON LA NATURA"
Mattinata dedicata ai bambini per guidarli, attraverso il gioco, alla scoperta della natura e alla manipolazione dei suoi elementi. A cura di Stefania Siviero educatrice professionale.
Dalle 10.00 - Piazza Brembana
MERCATINO DI ARTIGIANATO E PRODOTTI TIPICI
Presso il centro di Piazza Brembana.
Ore 11.00 - Piazza Brembana
MOLITURA DEL MAIS
Dimostrazione di molitura del mais e vendita farina a cura dell'associazione Mulino di Baresi.
Dalle 12.00 alle 14.00 - Piazza Brembana
PERCORSO GASTRONOMICO "ALLA SCOPERTA DEGLI ANTICHI SAPORI..."
Lungo la via storica di Piazza Brembana vi aspettano una serie di tappe per scoprire e degustare gli antichi sapori della tradizione. Costo di partecipazione: bambini fino a 12 anni: Euro 5,00, adulti: Euro 12,00 Per info e prenotazioni ProLoco Piazza Brembana: 034582044 - 333.7333807
Ore 14.30 - Piazza Brembana
COSTRUIAMO BAMBOLE CON FOGLIE DI MAIS
Laboratorio per bambini e intrattenimento per tutti.
Dalle 15.30 alle 17.30 - Santa Brigida Centro Museale, via Carale 13
MOSTRA "CARGA MUT - VITA D'ALPEGGIO"
Un' interessante esplorazione sui vari aspetti legati alla vita d'alpeggio, dalla produzione del formaggio alla dimensione culturale e simbolica. Presso il Centro Museale di Santa Brigida in via Carale 13, fino al 19 giugno, lunedì e giovedì 15.30-17.30, martedì e sabato
9.30-11.30
Dalle 17.00 alle 21.00 - Piazza Brembana, via Roma 33
PIADINATA
Piadine artigianali* d'asporto con prodotti nostrani alla gastronomia Pasticci e capricci (*impasto fatto a mano senza lievito e senza grassi.). E' gradita la prenotazione a 348.7337106
Ore 17.30 - Santa Brigida Centro Museale, via Carale 13
PRESENTAZIONE DELLA MOSTRA "CARGA MUT - VITA D'ALPEGGIO"
Il curatore Prof. Michele Corti - Ruralista, insieme al Dott. Agr. Stefano d'Adda e con il contributo del Consorzio Formai de Mut ci introducono alla scoperta dei segreti della vita d'alpeggio. Aperitivo finale con assaggio del Formai de Mut D.O.P. dell'Alta Val Brembana.
Ore 20.30 - Piazza Brembana
SPETTACOLO DI DANZA
Presso Cineteatro di Piazza Brembana.

VENERDÌ 3 GIUGNO
Dalle 14.30 alle 17.30 - Olmo al Brembo
AZIENDE APERTE: MONDOASINO SI PRESENTA
Visita all'azienda agricola, degustazione delle specialità preparate con latte d'asina come biscotti, crema alla nocciola e liquore. Presentazione della linea cosmetica Via Lattea realizzata con latte d'asina. Durante il pomeriggio sono previste attività con gli asinelli. Per info e prenotazioni: info@altobrembo.it - 348.1842781
Dalle 18.00 - Piazza Brembana, via Roma 33
PIZZA PAZZA
La Gastronomia Pasticci e capricci vi propone pizze al trancio d'asporto a base di formaggi e erbe spontanee con impasto a lunga lievitazione. E' gradita la prenotazione 348.7337106

SABATO 4 GIUGNO
Ore 8.30 ESCURSIONE "Sulle tracce della Grande Guerra" Camminata alla scoperta delle trincee della Linea Cadorna - Passo Verrobbio accompagnati dagli accompagnatori-informatori del Parco delle Orobie Bergamasche. Ritrovo alle ore 8.30 presso l'Info-point di Olmo al Brembo. Sono necessarie calzature e abbigliamento da escursione. Costo Euro 2,00, gratuita con Altobrembo Card. E' necessaria la prenotazione entro le ore 16.00 di Venerdì 3 Giugno a: info@altobrembo.it - 348.1842781
Dalle 9.30 alle 11.30 - Santa Brigida Centro Museale, via Carale 13
MOSTRA "CARGA MUT - VITA D'ALPEGGIO"
Un'interessante esplorazione sui vari aspetti legati alla vita d'alpeggio, dalla produzione del formaggio alla dimensione culturale e simbolica. Presso il Centro Museale di Santa Brigida in via Carale 13, fino al 19 Giugno, Lunedì e Giovedì 15.30-17.30, Martedì e Sabato 9.30-11.30.
Dalle 10.00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 17.00 - Olmo al Brembo, Info-point
LABORATORIO PER BAMBINI "GIOCHIAMO CON LA NATURA"
Giornata dedicata ai bambini per guidarli, attraverso il gioco, alla scoperta della natura e alla manipolazione dei suoi elementi. A cura di Pagliaccio Lulù.
Dalle 10.00 alle 12.30 - Valtorta
SCOPRIAMO "L'ECOMUSEO SLOW"
Ore 10.00 visita guidata alla Latteria Sociale di Valtorta con degustazione dell'Agrì di Valtorta e dello Stracchino all'antica delle Valli Orobiche, entrambi Presidio Slow Food. Alle ore 10.45 visita guidata dell'Ecomuseo e le sue strutture (mulino, maglio, segheria e museo etnografico).
Dalle 10.00 alle 17.00 - Camerata Cornello, loc. Bretto
AZIENDE APERTE: SETTIMOCIELO SI PRESENTA
Visita ai frutteti con descrizione delle coltivazioni biologiche dell'azienda, visita al laboratorio di trasformazione dei prodotti con illustrazione delle caratteristiche e proprietà dei disidratati, assaggi gratuiti. Possibilità di acquisto di frutta e verdura in azienda. Prenotazione obbligatoria a: info@ilsettimocielo.com
Ore 14.15 Averara
AZIENDE APERTE: SOLUNA SI PRESENTA
Visita ai laboratori e ai campi dell'Azienda Agricola di cosmetica naturale Soluna. Ritrovo alle 14.15 presso l'Info-point di Olmo al Brembo o alle 14.30 in azienda. Si raccomandano calzature sportive. Per info: info@altobrembo.it - 348.1842781
Dalle 16.00 alle 20.00 - Averara
PERCORSO ENO-GASTRONOMICO "FORMAGGI DI...VINI"
Percorso di altissima qualità per scoprire e degustare le eccellenze casearie della Valle Brembana in abbinamento ai vini della bergamasca con la presenza di aziende e conconsorzi di produzione. La bontà dei formaggi brembani, la pregevolezza dei vini bergamaschi e una location di grande fascino renderanno il percorso un'esperienza indimenticabile. Possibilità di partenza dalle ore 16.00 alle ore 20.00. Costo di partecipazione: Euro 16,00. Bambini fino a 12 anni partecipazione gratuita. E' consigliata la prenotazione: info@altobrembo.it 348.1842781

DOMENICA 5 GIUGNO
Dalle 10.00 alle 12.00 - Olmo al Brembo, Info-point
FOTOGRAFIAMO LA NATURA
Introduzione ai segreti della fotografia per imparare a cogliere attimi ed emozioni, a seguire uscita in esterno per mettere in pratica le nozioni apprese. A cura di Marco Caccia fotoreporter della rivista Orobie. I posti sono limitati. Costo di partecipazione Euro 10,00 ( 20% di sconto con Altobrembo Card) . Per info e prenotazioni: info@altobrembo.it 348.1842781
Dalle ore 9.00 alle ore 18.00 - Piazzolo
BENESSERE CON LE ERBE
Salute e benessere in varie declinazioni a contatto con la natura
Programma della giornata:
Dalle 9.30 alle 18.00 - Piazzolo
● MERCATINO DEL BENESSERE
Durante tutta la giornata saranno presenti una selezione di aziende che esporranno i loro prodotti legati al benessere e al vivere in armonia con la natura.
Dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 14.30 alle 16.30 - Piazzolo
● LABORATORIO PER BAMBINI "GIOCHIAMO CON LA NATURA"
Mattinata dedicata ai bambini per guidarli, attraverso il gioco, alla scoperta della natura e alla manipolazione dei suoi elementi. A cura di Giulia Donazelli educatrice professionale.
Ore 9.00 - Piazzolo
● MUOVERSI: NORDIC WALKING
Escursione accompagnata per tutti coloro che amano muoversi a contatto e in armonia con la natura. La tecnica del Nordic Walking permette di utilizzare l'85% della muscolatura e migliorare la postura. Si raccomandano calzature da escursione e abbigliamento sportivo. Per info e prenotazioni: info@altobrembo.it - 348.1842781
Ore 9.30 - Piazzolo
● RIGENERARSI: YOGA Respirare in modo consapevole nella Natura, attraverso la pratica dello Yoga. Un'ora e mezza di pratica guidata da Fernanda Mainetti, insegnante Yoga, per regalarsi una pausa di piacevole ascolto del proprio respiro, immersi nella natura. Sono richiesti materassino, cuscino e coperta. A cura di Olos. Dalle 10.30 - Piazzolo ● ASSAPORARE: LABORATORIO ESPERIENZIALE DI CUCINA ENERGETICA Percorso teorico-pratico di tre ore per considerare il cibo anche secondo una visione più sottile. Orietta Beato (naturopata) e Paola Irranca (operatore olistico specializzata in cucina energetica) spiegheranno che ogni alimento porta con sè un'energia capace di nutrire corpo mente e anima, regalandoci un profondo benessere. Costo di partecipazione comprensivo del pranzo preparato durante il laboratorio con materie prime biologiche Euro 15,00. Per info e prenotazioni: info@altobrembo.it - 348.1842781 I posti sono limitati. A cura di Olos.
Ore 10.00 - Piazzolo ● VOLERSI BENE: LABORATORIO IMPARIAMO A FARE IL SAPONE Dimostrazione di circa due ore per introdurci all'arte della saponificazione e per imparare la tecnica base e le possibili personalizzazioni in base ai propri gusti. In compagnia della blogger Valeria de Checchi (L'angolo di Vali).
Ore 11.00 - Piazzolo ● DIVERTIRSI: BIODANZA Una straordinaria esperienza corporea, avvolta da ritmo e musica, favorirà il contatto con l'innata vitalità di ciascuno, facendo emergere allegria, gioia di vivere e benessere profondo. Si consiglia abbigliamento comodo. Un'ora e mezza di pratica guidata da Giulia Rota fisioterapista e operatore olistico specializzata in Biodanza. A cura di Olos.
Ore 14.30 - Piazzolo ● AMARSI: LABORATORIO ESPERIENZIALE FIORI DI BACH Laboratorio guidato dalla floriterapista Paola Irranca dedicato a tutti coloro desiderano avvicinarsi alla Floriterapia, come metodo olistico di autoguarigione, per imparare a prendersi cura di se stessi in modo semplice e naturale. A cura di Olos.
Dalle 14.30 - Piazzolo ● RILASSARSI: SHIATZU Presentazione della disciplina e possibilità di trattamento short a cura della Scuola Internazionale di Shiatsu, sede di Milano, completamente immersi nella natura. Operatore: Stefano Ricchetti.
Dalle 16.30 - Piazzolo
● MERENDA BENESSERE
Possibilità di gustare la merenda del benessere grazie ai prodotti dolci di Mondo Asino e alle tisane dell'Orto Botanico di Carona.