20/11 - Mad'in Food - Napoli - La Tradizione vista da noi con gli Chef Mario Loina e Roberto Verducci

Splendida serata, giovedì 20 novembre al Mad'in Food di Napoli, all'insegna della cucina tradizionale d'autore con due Chef Amici del Cuochino napoletani, Mario Loina e Roberto Verducci, presenti nel libro "Una Ricetta al Giorno... ...leva il medico di torno", prodotto dall'Associazione Spaghettitaliani, si incontrano da Mad'in Food per una serata da non perdere, organizzata dall'Associazione Spaghettitaliani, durante la quale si è potuto gustare un menù all'insegna della tradizione e di prodotti campani di qualità come la Pasta del Pastificio dei F.lli Setaro, 4 vini provenienti da Salerno (Tenuta del Fasanella), Benevento (Cantine Fontanarosa) e Napoli (Terre di Sylva Mala) e dall'Amaro Vivese, prodotto in Campania dalla GVA Liquori di Napoli, abbinato al dolce finale.

Questi i piatti gustati:

Ricotta fritta
Sformatino di patate e verza con salsa aioli e acciughe
con in abbinamento Phasis Fiano Paestum IGP della Tenuta del Fasanella

Risotto con genovese, agrumi e caciocavallo
con abbinato Sannio Aglianico Rosè DOC della Cantina Fontanarosa

Paccheri del Pasificio dei F.lli Setaro con ragù di maiale
con abbinato Sannio Aglianico DOC della Cantina Fontanarosa

Spalla di maiale con peperoni in agrodolce
con abbinato Fauno Rosso Vesuvio DOC di Terra di Sylva Mala

Pastiera, ......
con abbinato Amaro Vivese della GVA Liquori

Durante la serata Luigi Farina ha presentato le prossime iniziative dell'Associazione Spaghettitaliani che porteranno alla Festa di fine anno dell'Associazione con la raccolta di fondi per l'acquisto di giocattoli che verranno donati il 6 gennaio al reparto di Oncologia Pediatrica e di Diabetologia Pediatrica del I Policlinico di Napoli.

Si ringraziano:
Tenute del Fasanella
Corso Apollo XI, 44 - Sant'Angelo a Fasanella (Salerno)
info@tenutedelfasanella.it - Telefono: 0828961285
Cantine Fontanarosa
Via Arbusti, 90 - Frasso Telesino (Benevento)
info@cantinefontanarosa.it
Pastificio F.lli Setaro
Via Mazzini, 47 - Torre Annunziata (Napoli)
info@setaro.it - Telefono: 0818611464
Terre di Sylva Mala
Via Fruscio - Boscotrecase (Napoli)
info@terredisylvamala.it
GVA Liquori
Via Angelo Di Costanzo, 12 - 80133 - Napoli
info@gvaliquori.com - Telefono: 0815528218