05/06 - Il Boccon Divino - Dragoni (CE) - 4ª Tappa Pizzarelle a Go Go

Venerdì 5 Giugno si è svolta una nuova tappa di Pizzarelle a Go Go nell'alto casertano, sempre in collaborazione con l'Associazione Verace Pizza Napoletana.
La serata è stata anticipata alle ore 19.30 con la visita guidata al Birrificio Artiginale Karma ad Alife.
La nuova Tappa di Pizzarelle a Go Go si è svolta presso il Ristorante Pizzeria Il Boccon Divino di Dragoni, dove si sono alternati nella preparazione delle Pizzarelle il Pizzaiolo Nicola Ricciardi e lo Chef di casa Lele Romano. Alle Pizzarelle è stata abbinata la Birra Cubelteria del Birrificio Karma.
SEQUENZA DELLE PIZZARELLE:
1 - PIZZA AI 4 FORMAGGI DEL "CASOLARE" Mozzarella di bufala dop, formaggio bufalino "molle di bufala" del caseificio "Il Casolare", Caciocavallo di bufala e provola affumicata con pere, noci e pomodorini gialli, preparata da Lele Romano
2 - MENAICA: Filetti di San Marzano, aglio rosso di Sulmona, capperi , origano di Maiorano e acciughe di Menaica, preparata da Nicola Ricciardi
3 - PIZZA "BOCCON DIVINO" : focaccia con straccetti di maiale nero casertano, pomodorini, rucola bio e scaglie di grana, preparata da Lele Romano
4 - BOSCAIOLA: San Marzano "Gustarosso", mozzarella, porcini del Matese e salsiccia fresca tipica, preparata da Nicola Ricciardi
5 - INCONTRO: mozzarella, pesto di pistacchio di Bronte, insalatina di valeriana con scorzetta di limone di Sorrento, e Mortadella dop, preparata da Lele Romano
6 - RUSTICA: mozzarella, patate al forno con cipolla di Alife, pancetta di nero casertano croccante e tartufo nero del Molise, preparata da Nicola Ricciardi
Alla fine il premio messo in palio (1 confezione da 3 bottiglie di Birra artigianale Karma, il libro "Una Ricetta al Giorno" e il catalogo illustrato della Mostra fotografica abbinata alle Olimpiadi del Gusto 2014) è stato vinto per sorteggio (erano arrivati in 4 al traguardo di 5 pizzarelle) da Giovanni Paolino.