Nell'aula magna di Eccellenze campane si è svolto il convegno "Acqua d'A-Mare" per presentare l'uso dell'acqua marina come sostituto del sale da cucina per cibi saporiti e più salutari per il basso contenuto di sodio.
Al convegno, moderato da Alfonso Di Leva di Ansa Campania, hanno partecipato Paolo Scudieri, amministratore delegato di Adler Pelzer, Luigi Nicolais, presidente del CNR, Vincenzo Di Donna, Medico Chirurgo Vascolare, Presidente dell'Università Popolare di Scienze degli Stili di Vita, Giovanna Romano, ricercatrice presso la Stazione Zoologica Anton Dohrn e Guglielmo Vuolo, maestro pizzaiolo, che ha sperimentato l'uso dell'acqua di mare per la preparazione della pizza.
Alla fine del convegno degustazione di 3 pizze preparate da Guglielmo Vuolo con l'impasto preparato esclusivamente con acqua di mare.
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