08/10 - Pizzeria Tutino - Napoli - 8ª Tappa di Pizzarelle a Go Go

Napoli 8 Ottobre 2015

Bellissima serata per l'8ª Tappa di Pizzarelle a Go Go, che si è svolta presso la Pizzeria Tutino di Napoli, con un'ottima pizza sia per la leggerezza dell'impasto preparato da Alessandro Tutino, che per come sono state condite dallo Chef Vincenzo Galizia del Laboratorio del Gusto di Napoli (Ponticelli) e dal Pizzaiolo Carmine Anzaloni della Pizzeria Tutino, innaffiati dal gradevolissimo Spuma66 di Cantine Mediterranee di Napoli, e alla fine i gelati offerti dalla Gelateria del Gallo di Napoli (Ponticelli).

Per quanto riguarda la gara dei 10 partecipanti all'evento che hanno voluto concorrere (ricordo che non è obbligatorio partecipare), ben 5 sono arrivati a 7 Pizzarelle, a dimostrazione dell'estrema leggerezza dell'impasto, per cui abbiamo dovuto procedere al sorteggio per designare il vincitore, che alla fine è risultato Francesco Di Domenico, che ha vinto il premio messo in palio da Cantine Mediterranee di Napoli (confezione speciale con due bottiglie di Spuma66 e 2 bicchieri), da La Campagnola di Castellammare di Stabia (2 barattoli di sott'oli) e dalla Sartoria Errico 1938 di Volla (un buono per una camicia su misura).

Questa è stata la sequenza delle Pizzarelle:
1ª - Pizzarella con ragù alla genovese, polpettine di chianina, affumicato e basilico, preparata da Vincenzo Galizia
2ª - Pizzarella con salsa rosa, cotto, melanzane, fior di latte, pomodorini del Vesuvio, preparata da Carmine Anzaloni
3ª - Pizzarella con baccalà, pomodorino ciliegino e julienne di porro, preparata da Vincenzo Galizia
4ª - Pizzarella con carne macinata, peperoni, provola, pepe nero, preparata da Carmine Anzaloni
5ª - Pizzarella con dadolata di zucchine, bacon croccante e scaglie di caciottina di pecora, preparata da Vincenzo Galizia
6ª - Pizzarella con crema di limone, provola, rucola e scaglie, preparata da Carmine Anzaloni
Come 7ª Pizzarella ai 5 finalisti è stato proposto un ripieno.