Provvidenza - Dolce in Onore di Giovanni Verga dello Chef Andrea Finocchiaro da Catania

L’idea di questo progetto è nata dal bisogno di elogiare, dal punto di vista gastronomico, un’opera letteraria capace di diventare immortale negli anni e di risultare sempre attuale. La lotta personale per raggiungere il traguardo della ricchezza accompagna, da sempre, ogni uomo sulla terra e il Verga ha voluto immortalare questa condizione umana in un romanzo ottocentesco, ma sempre moderno. Allo stesso modo il dolce, realizzato con ingredienti umili come la farina di lupini, il limone e le nespole, vuole rappresentare il contatto diretto con la meravigliosa terra di Sicilia, da sempre utilizzata in racconti e narrazioni più o meno fantastiche. E proprio questa terra siciliana deve essere ringraziata perché, nonostante sia spesso e volentieri disprezzata dai “forestieri”, riesce ancora a regalare a chiunque la visiti almeno una volta nella vita un’esperienza unica grazie al suo mix di bellezze naturali, patrimonio gastronomico e personaggi di spicco come scrittori e musicisti conosciuti in tutto il mondo.