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€ 77.00
 0,00 | non è presente alcun commeto / aggiungi un commentoINCONTRI MERLOT 2009
IGT COSTA TOSCANA MERLOT
Basso contenuto di Solfiti
Denominazione
IGT Toscana Merlot
100% Merlot
Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Fossoni.
Densità di 5.000 viti per ettaro
Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot.
Produzione di uva per vite 0.8 kg.
Raccolta manuale.
In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.
Affinamento in barriques di rovere per 36 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.
Numero bottiglie prodotte per anno 2.600. Vol. 15,5°
Degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi mogano. Profumo intenso con note di frutti di bosco, cannella e vaniglia. Gusto intenso, morbido con sentore di vaniglia e frutta rossa matura di gran corpo e struttura.
Servizio
adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti tipici livornesi strutturati e piccanti, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.
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Buona sera anonimo
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