Farina di grano tenero Tipo 0 per Lievitati con germe di grano vivo - confezione da 25 Kg

Uova, farine e preparati

Agricola Piano

€ 62.00

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Farina di grano tenero Tipo 0 per Lievitati con germe di grano vivo - confezione da 25 Kg

Cereali:
Varietà Bologna. Coltivato in Puglia con metodi da agricoltura integrata, privo di Micotossine e Glifosate.

Indicazioni Gastronomiche:
La Farina per Lievitati detta anche di Forza è una farina ricca di proteine e di glutine. La nostra Farina per Lievitati assorbe percentuali di liquidi elevate e trattiene più anidride carbonica. L’impasto risulta elastico, tenace e particolarmente resistente alla lievitazione grazie alla rete glutinica più solida. Il suo utilizzo è consigliato per ricette che richiedono una lunga lievitazione poiché evita che l’impasto si sgonfi. Ideale per pane, pizza, babà, pan brioche, panettoni, pandori, colombe: il risultato finale avrà una mollica soffice e ben alveolata.