Friuli Colli Orientali DOC "Identità" 2020

Vino e alcolici

Azienda Agricola Specogna

€ 40.00

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Un vino bianco che nasce dall'unione di 3 grandi vitigni a bacca bianca del Friuli, per rappresentare al meglio la grande potenzialità qualitativa di questo territorio.

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC
Vitigni: 70 % Friulano - 15% Malvasia - 15% Ribolla gialla
Annata: 2020
Forma di allevamento: Guyot - Cappuccina
Densità di impianto: 4000 piante/ha
Anno d'impianto: 1958 e 1963
Altitudine: 170 m s.l.m.
Giacitura: Collinare con esposizione
Natura del terreno: Marna - Arenaria
Zona del vigneto: Colli Orientali del Friuli
Produzione: 1 kg per pianta
Vinificazione: Vendemmia a mano in cassette da 10 kg. Pressura soffice a grappolo intero. Decantazione statica a freddo. In seguito il mosto fermenta (con lieviti indigeni) in tonneaux di rovere da 500 l. Dopo la fermentazione il vino continua l'affinamento in botti di rovere non tostato da 500 l per 12 mesi. Dopo questo periodo avviene quindi l'imbottigliamento a cui seguono 6 mesi in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.
Colore: giallo intenso con riflessi verdi.
Profumo: dolce, ampio, speziato con spiccate caratteristiche varietali; con sentori di agrumi, mandorla, mallo di noce, frutta esotica e richiami di pesca a polpa bianca, salvia e pepe bianco
Gusto: vino potente, strutturato, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è molto persistente
Formato bottiglia: 750 ml
Temperatura di servizio: 10°/12° C
Abbinamenti gastronomici: si abbina al prosciutto crudo ed agli insaccati in genere; accompagna piacevolmente i piatti di pesce, i formaggi freschi e grassi.