Mi chiamo Gabriele D'Anna, classe 1999, nato e cresciuto a Catania, dove ho ottenuto un diploma in cucina nell'istituto alberghiero IPSSEOA "Karol Wojtyla", dove ho eseguito i miei primi stage lavorativi a 16 anni.
All'età di 18 anni mi sono trasferito a Malta e successivamente a Londra per un anno e mezzo, dove ho lavorato nel fantastico Hotel London Hilton on Park Lane.
Dopo questa esperienza mi sono iscritto al Corso Superiore di Cucina Italiana dell'Accademia ALMA, di Gualtiero Marchesi, dove ho svolto 2 stage in due diversi ristoranti stellati (Ristorante Tivoli di Graziano Prest, cuoco olimpionico, a Cortina d'Ampezzo, e Zash, di Giuseppe Racit, top 50 best in Italia).
Conseguito il diploma ho viaggiato tra Dolomiti, Alpi, Francia, 5 stelle, e infine ho lavorato al Relais & Chateu in Francia e poi in Svizzera dove mi sono stabilito fino ai giorni d'oggi, dall'ottobre 2021 al gennaio 2026 a Berna nell'Hotel Bellevue Palace del governo svizzero come Sous-Chef.
In questi anni ho acquisito conoscenze, e dedicato anima e corpo a questo lavoro, ho studiato e compreso l'amore, la disciplina, la dedizione e la voglia di lavorare in cucina.
Sono un giovane chef professionista italiano, motivato, appassionato e meticoloso, nonché team leader. Credo che cucinare sia molto più che preparare piatti, significa anche trasmettere emozioni, attenzione ai dettagli e stile. Questi valori e la mia etica professionale riflettono il mio stile lavorativo di tutti i giorni in cucina.
Preparare un piatto non vuol dire solo assemblare degli ingredienti, del cibo e poi servirlo a della gente per dargli da mangiare e riempire lo stomaco. No! Deve essere qualcosa che ti porti emozioni, qualcosa che ti faccia viaggiare nel tempo, nei ricordi, in un posto, in un momento della tua tua vita che è diventato memorabile…
Adesso ho intrapreso una nuova avventura lavorativa col Maestro Chef Executive Filippo Mulé e il grande chef Mario Scaletta, sarà la mia prima esperienza da Chef dove finalmente potrò esprimere me stesso.
Gabriele D'Anna
Alcune mie ricette
Galleria fotografica con alcune mie preparazioni
Ultima modifica: 16 Gennaio 2026
Cara ed unico Lele ,leggere chi sei diventato mi ha provocato non poche emozioni, hai coltivato la tua passione per la cucina sin da piccolo con grande determinazione ed è anche grazie hai tuoi meravigliosi genitori che ti hanno sempre sostenuto che hai portato avanti i tuoi sogni. Continua a volare tvb