Raviolo di melanzane al frappè di pomodorino giallo e Trentingrana ricetta dello Chef Luigi Alioto dell'Hotel Savoia Palace di Madonna di Campiglio (TN) - ricette del Trentino Alto Adige - Primi

Rabatòn alessandrini, primo tipico piemontese inserito dallo Chef Ferdinando Moia, Presidente Delegato ICC per la Regione Piemonte - ricette piemontesi - Primi

Lagane e Ceci di Cicerale, inserita nelle Ricette d'Autore di spaghettitaliani dalla Chef Giovanna Voria, piatto tipico di Cicerale (SA) con un tocco di originalità

ricette sarde - Primi - Culurgiones ogliastrini ripieni di patate e menta, arselle pescate, calamari arrostiti e bottarga di muggine, inserita nelle Ricette d'Autore dallo Chef Gianfranco Pulina

ricette siciliane - Primi - Mezzi paccheri con scampi e vongole veraci, inserita nelle Ricette d'Autore da Pietro D'Agostino, Chef Proprietario del Ristorante La Capinera di Taormina (ME)

ricette liguri - Primi - Spaghetti al pesto genovese, ricetta con il condimento classico ligure a base di basilico, pinoli, aglio, olio e formaggio grattugiato

ricette campane - Primi - Linguine bella donna, ricetta inserita nelle Ricette d'Autore dalla Chef Carmen Mazzola., fa anche parte del libro "Una Ricetta al Giorno"

ricette umbre - Primi - Gnocchi di ricotta con anatra e polvere di semi dello Chef Lorenzo Cantoni, ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette lucane - Primi - Risotto al Pecorino Romano DOP e tartare di gambero dello Chef Alessandro Ferrara ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette lombarde - Primi - Carnaroli al Pecorino Romano DOP, mandorle e gel di limone di Mirko Ronzoni tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette umbre - Primi - Tortelli di Pecorino Romano DOP, patè di fegatini, castagnaccio e tartufo fresco dello Chef Paolo Trippini ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette sarde - Primi - Fagottino ripieno di Pecorino Romano DOP, brodo di bucce, rucola selvatica della Chef Marina Navarotto, ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette siciliane - Primi - Rettangolo di Pecorino Romano DOP liquido, burro alla pesca e alice marinata al Limone IGP siracusano, ricetta dello Chef Maurizio Urso tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP

ricette lombarde - Primi - Carnaroli con crema di Pecorino Romano DOP, aglio bruciato, tartare di fassona e jus di vitella, ricetta dello Chef Corrado Amato

ricette laziali - Primi - Rigatoni alla carbonara dello Chef Fabio Zanetello, ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP