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Risotto alla Cavour – Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina
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Camillo Benso Conte di Cavour prima di acquistare il Castello
Raviolo di melanzane al frappè di pomodorino giallo e Trentingrana
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Raviolo di melanzane al frappè di pomodorino giallo e Trentingrana ricetta dello Chef Luigi Alioto dell'Hotel Savoia Palace di Madonna di Campiglio (TN) - ricette del Trentino Alto Adige - Primi
Rabatòn alessandrini
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Rabatòn alessandrini, primo tipico piemontese inserito dallo Chef Ferdinando Moia, Presidente Delegato ICC per la Regione Piemonte - ricette piemontesi - Primi
Lagane e Ceci di Cicerale
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Lagane e Ceci di Cicerale, inserita nelle Ricette d'Autore di spaghettitaliani dalla Chef Giovanna Voria, piatto tipico di Cicerale (SA) con un tocco di originalità
Culurgiones di patate e menta, arselle pescate, calamari arrostiti e bottarga di muggine
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ricette sarde - Primi - Culurgiones ogliastrini ripieni di patate e menta, arselle pescate, calamari arrostiti e bottarga di muggine, inserita nelle Ricette d'Autore dallo Chef Gianfranco Pulina
Mezzi paccheri con scampi e vongole veraci
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ricette siciliane - Primi - Mezzi paccheri con scampi e vongole veraci, inserita nelle Ricette d'Autore da Pietro D'Agostino, Chef Proprietario del Ristorante La Capinera di Taormina (ME)
Spaghetti al pesto genovese
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ricette liguri - Primi - Spaghetti al pesto genovese, ricetta con il condimento classico ligure a base di basilico, pinoli, aglio, olio e formaggio grattugiato
Linguine bella donna
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ricette campane - Primi - Linguine bella donna, ricetta inserita nelle Ricette d'Autore dalla Chef Carmen Mazzola., fa anche parte del libro "Una Ricetta al Giorno"
Gnocchi di ricotta con anatra e polvere di semi
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ricette umbre - Primi - Gnocchi di ricotta con anatra e polvere di semi dello Chef Lorenzo Cantoni, ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP
Risotto al Pecorino Romano DOP e tartare di gambero
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ricette lucane - Primi - Risotto al Pecorino Romano DOP e tartare di gambero dello Chef Alessandro Ferrara ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP
Carnaroli al Pecorino Romano DOP, mandorle e gel di limone
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ricette lombarde - Primi - Carnaroli al Pecorino Romano DOP, mandorle e gel di limone di Mirko Ronzoni tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP
Tortelli di Pecorino Romano DOP, patè di fegatini, castagnaccio e tartufo fresco
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ricette umbre - Primi - Tortelli di Pecorino Romano DOP, patè di fegatini, castagnaccio e tartufo fresco dello Chef Paolo Trippini ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP
Fagottino ripieno di Pecorino Romano DOP, brodo di bucce, rucola selvatica
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ricette sarde - Primi - Fagottino ripieno di Pecorino Romano DOP, brodo di bucce, rucola selvatica della Chef Marina Navarotto, ricetta tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP
Rettangolo di Pecorino Romano DOP liquido, burro alla pesca e alice marinata al Limone IGP siracusano
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ricette siciliane - Primi - Rettangolo di Pecorino Romano DOP liquido, burro alla pesca e alice marinata al Limone IGP siracusano, ricetta dello Chef Maurizio Urso tratta dal Ricettario firmato dagli Chef dedicato al Pecorino Romano DOP
Carnaroli con crema di Pecorino Romano DOP, aglio bruciato, tartare di fassona e jus di vitella
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ricette lombarde - Primi - Carnaroli con crema di Pecorino Romano DOP, aglio bruciato, tartare di fassona e jus di vitella, ricetta dello Chef Corrado Amato
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