A Tavola con l’Esperto – Gaetano Basile e la cultura gastronomica siciliana - I metodi di cottura della carne nel mondo arabo

A Tavola con l’Esperto – Gaetano Basile e la cultura gastronomica siciliana - La guastedda con la milza (street food palermitano)

A Tavola con l’Esperto – Gaetano Basile e la cultura gastronomica siciliana - Babbalùci di Sicilia: delizia di baroni e di villani

Storie di cibo: Il Cacio all'argentiera raccontato da Gaetano Basile - Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: Buono come il pane, modi di dire, storia e aneddoti

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: La Parmigiana di melanzane raccontata da Gaetano Basile

Le fotografie della nostra cena di ieri sera: Spiedini di carne macinata (polpette) al forno alla palermitana

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: Cassata e cannoli palermitani raccontati da Gaetano Basile

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: 13 Dicembre Santa Lucia a Palermo: Festival delle Arancine

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: "Pani ca' meusa" raccontato da Gaetano Basile

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: L'Acquavitaro tratto da "Estati felici" di Fulco Santostefano della Cerda, Duca di Verdura

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: Palermo è... il pane da: "Palermo è ..." di Gaetano Basile

Dalla rubrica Gastronomia in pillole a cura di Luigi Farina: Memorie di un gelato a Palermo, tratto da "Estati felici" di Fulco Santostefano della Cerda, Duca di Verdura

ricette siciliane - Secondi - Petti di pollo a fettine sottili a gratin al forno per un piatto semplice da preparate ma molto saporito, con la carne che rimane morbida e saporita, gratinata in superficie.

Palermo accoglie dal 2 al 5 Marzo la tappa di apertura del PizzaVillage@Home l’evento, giunto alla quarta edizione, inserisce nel format due novità: una masterclass per il pubblico e l’intervento di chef per l’inserimento di prodotti regionali nelle pizze

ricette siciliane - Secondi - Ricetta degli Involtini di pesce spada, secondo di pesce tipico di Palermo, inserita nelle Ricette d'Autore di spaghettitaliani da Luigi Farina.

Melanzane e Parmigiana (parmiciana), notizie storiche sulla loro origine e su come si sono diffuse in Italia, articolo di Luigi Farina

Le Foto del Giorno settimana dal 20 al 26 Giugno 2022, dedicata allo Chef Alessandro Torretta da Palermo con filmato riassuntivo di Luigi Farina

La Foto del Giorno del 26 Giugno 2022: Cascata di molluschi del Mediterraneo in bellavista, inserita dallo Chef Alessandro Torretta da Palermo

La Foto del Giorno del 25 Giugno 2022: Cruditè di gambero rosso di Mazara servito su cestino di pasta matta di pane e carpaccio di polpo al pistacchio, inserita dallo Chef Alessandro Torretta da Palermo