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Ricette
Fagottini alla Nerano con fonduta di provolone del monaco ed emulsione alle erbe dello Chef Stefano Bartolucci
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Fagottini alla Nerano con fonduta di provolone del monaco ed…
Pizza “chiena di tarallo” farcita con salsiccia e friarielli e provola di Daniele Priori
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Pizza "chiena di tarallo" farcita con salsiccia e friarielli e…
“Vino e percoche” in gelatina di vino moscato del Taburno di Daniele Priori
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"Vino e percoche" in gelatina di vino moscato del Taburno,…
Sartù di riso alla napoletana di Daniele Priori
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Sartù di riso alla napoletana come tradizione suggerisce, ricetta inserita…
Bombardino di frittatina di maccheroni napoletana alla carbonara di Daniele Priori
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Bombardino di frittatina di maccheroni napoletana alla carbonara ricetta inserita…
Paccherini al melograno agli scampi con pomodorini confit e olio al basilico di Alex Ziccarelli
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Paccherini al melograno agli scampi con pomodorini confit e olio…
Cioccolato fondente, lampone, granella di biscotto salato di Ciro Salatiello
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Cioccolato fondente, lampone, granella di biscotto salato. Ricetta inserita dallo…
Cuccia padulese di Luciano Petrizzo
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Cuccia padulese ricetta tipica del giorno di Santa Lucia inserita…
Scialatelli con alici, pomodorini e “muddica atturrata” di Enrico Amatucci
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Scialatelli con alici, pomodorini e "muddica atturrata", ricetta inserita dallo…
Cazzilli (crocchè) di baccalà con macco di patate allo zafferano di Camillo Ingrassia
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Cazzilli (crocchè) di baccalà con macco di patate allo zafferano,…
Ravioli di semola alla mentuccia ripieni di ricotta podolica, melanzane di Rotonda, peperoni cruschi all’olio EVO monocultivar la Coratina Montanaro di Palazzo San Gervasio Basilicata (ricetta senza lattosio) di Silvana Felicetta Colucci
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Ravioli di semola alla mentuccia ripieni di ricotta podolica, melanzane…
Boccioli di semola aromatizzati allo zafferano di Ripacandida ripieni di salsiccia e caciocavallo podolico su letto di vellutata di broccoletti, crumble di taralli Lucani e peperoni cruschi di Silvana Felicetta Colucci
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Boccioli di semola aromatizzati allo zafferano di Ripacandida ripieni di…
Risotto allo zafferano, calamaretto affumicato, mousse di caprino e melograno di Paolo Bellomo
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Risotto allo zafferano, calamaretto affumicato, mousse di caprino e melograno,…
Risotto carnaroli al parmigiano 36 mesi, timo limonato e limone candito di Mario Scaletta
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Risotto carnaroli al parmigiano 36 mesi, timo limonato e limone…
Panini soffici al burro di Filippo Mulè
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Panini soffici al burro. Questi panini sono il jolly della…
Risotto al gorgonzola e pinoli tostati di Filippo Mulè
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Risotto al gorgonzola e pinoli tostati , ricetta inserita dall'Executive…
La vetrina per Chef professionisti
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La vetrina per Chef professionisti. Sei uno Chef appassionato di…
Petto d’anatra con salsa al burro e miele di Mario Scaletta
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Petto d'anatra con salsa al burro e miele, ricetta inserita…
Margherita con i broccoli alla siciliana di Luigi Farina
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Margherita con i broccoli alla siciliana primo inserito da Luigi…
Risotto ai funghi Porcini “Tradizione e Innovazione” di Filippo Mulè
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Risotto ai funghi Porcini "Tradizione e Innovazione", ricetta inserita dall'Executive…
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