3 bottiglie - "Montipagano" Montepulciano d'Abruzzo DOC BIO 2017

Umani Ronchi

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Montipagano vuole sottolineare uno dei maggiori pregi del Montepulciano d'Abruzzo: la capacità di ottenere vini di grande piacevolezza, bevibilità e autenticità. Piacevolezza, per il carattere fruttato e la "pulizia"; bevibilità, per l'ottimo equilibrio tra tannini, struttura e acidità; autenticità, per l'assoluta capacità del vigneto in cui è coltivato di poter offrire qualità e riconoscibilità anche in annate più difficoltose.
Montipagano è il Montepulciano d'Abruzzo DOC Biologico Umani Ronchi.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Vitigno: Montepulciano 100%

Area di produzione: Abruzzo, Roseto degli Abruzzi

Il Vigneto: Impiantato su un terreno franco argilloso, a tratti sabbioso con buona presenza di scheletro, ha una esposizione a sud/est e si trova a circa 200 metri sul livello del mare. La densità di impianto va dai 1600 ceppi per ettaro del tendone ai 5000 dei filari. La conduzione agronomica è eseguita nel rispetto dei disciplinari di agricoltura biologica.

Vendemmia: Eseguita a mano nel periodo che, normalmente, va dalla fine di Settembre alla prima decade di Ottobre.

Vinificazione: All'uva, diraspata e leggermente pigiata, viene fatta svolgere una macerazione di 10-12 giorni in fermentini di acciaio ad una temperatura mantenuta tra i 26° ed i 28° C. Appena finita la fermentazione alcolica il vino effettua anche quella malolattica, dopodiché una parte del vino ha un breve affinamento in botti di rovere.

Bicchiere di servizio: Calice di media ampiezza a tendenza sferica, per consentire una migliore percezione degli aromi complessi.

Abbinamenti: Carni rosse e agnello al forno.

Temperatura di servizio: 18°C