43°12° Aquamirabilis - 43°12° Sloe Gin

Anonima Distillazioni

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Anonima Distillazioni nasce a Gubbio, in Umbria, nel 2017, da una curiosa ricerca che porta i due titolari a scoprire il più antico dei gin, l'Aquamirabilis. Si tratta di una medicina del 1600 che veniva usata per curare svariati malesseri... dalla febbre delle Indie alle delusioni d'amore... grazie agli effetti benefici delle botaniche dell'appennino umbro con cui veniva prodotto.
Da qui nasce l'avventura di Anonima Distillazioni, giovanissima azienda dedita alla produzione di gin, amari e distillati di altissima qualità, utilizzando le materie prime e le botaniche del territorio.
Ti proponiamo un kit degustazione con 2 bottiglie da 500 ml.

43° 12° AQUAMIRABILIS - 1 bottiglia da 500 ml
Analizzando la ricetta Aquamirabilis è emersa la grande similitudine con il Gin, nato anch'esso come medicina nel 1600, da qui l'idea di un prodotto ad essa ispirato. «43°12°» Un nuovo marchio per un Gin prodotto nella regione dove nasce il miglior ginepro in Italia! La prima linea Aquamirabilis è un classico GIN Dry in stile Londinese, molto secco e dallo spiccato aroma di ginepro.
Gradazione alcolica: 43° Vol.
Caratteristiche alambicco: alambicco discontinuo in rame a fuoco diretto da 200 litri, realizzato su sistema carter head.
Botaniche: bacche di Ginepro dell'appennino umbro, Bergamotto, Arancia, Cedro, radice di Iris toscano, Coriandolo, Angelica, Rosa, Melissa, Timo, Garofano.
Gusto: Aquamirabilis è un Gin dal profilo aromatico unico. Al naso le persistenti note agrumate si contrappongono con armonia al profumo del nostro ginepro, mentre le belle note floreali si aprono, garantendo ad Aquamirabilis una rotondità olfattiva e una persistenza dei profumi unica. In bocca un'esplosione di gusti differenti garantisce l'unicità della bevuta: intorno al tradizionale sapore di ginepro danzano la freschezza del cedro e la persistenza di arancia e bergamotto, con un retrogusto speziato ed erbaceo. Il risultato è una bevuta che non stanca, dove secchezza e persistenza giocano a nascondino tra aromi e botaniche di prima qualità, per un gin in grado di sorprendere e curare ogni male e tristezza, anche bevuto liscio.

43°12° SLOE GIN - 1 bottiglia da 500 ml
Lo sloe gin è un tradizionale liquore anglosassone invernale, derivato dalla macerazione di piccole bacche di frutti di bosco, solitamente di prugnolo ma anche mirtillo etc etc, raccolte in estate e lasciate in macerazione nel distillato fino all'arrivo dell'inverno. In 43°- 12° Sloe Gin risaltano i profumi delle calde spezie esotiche utilizzate nella distillazione dello spirito di base, un london dry gin dalle note esotiche e dolci, pronte a fare da cornice all'aroma e al gusto dirompenti delle more di rovo umbre lasciate in macerazione per cento giorni.
Gradazione alcolica: 28° Vol.
Metodo di produzione: Distillazione in alambicco discontinuo e macerazione a freddo.
Botaniche: Ginepro, Cannella, Arancia, Zenzero, Angelica, Anice stellato, Cardamomo Nero, Chiodi di Garofano, Vaniglia, Macis, Pepe Nero, Limone.
Note degustative: 43°-12° Sloe Gin si presenta al naso con note fruttate di mora selvatica contornate dall'inebriante boquet di spezie utilizzate nel london dry gin studiato appositamente per questa ricetta. Gli aromi di cannella e chiodo di garofano, uniti alle note speziate di pepe, macis e zenzero esaltano il profumo di mora, rendendolo ancora più persistente. In bocca il gusto è prima fruttato, poi speziato e di lunghissima persistenza: ginepro e mora danzano al palato su un tappeto di spezie, che muta in continuazione, rendendo la bevuta, sia liscia che in miscelazione, un viaggio affascinante in bilico tra estate ed inverno.