Sciorio Barbera 2001

Sciorio

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Vino ottenuto da Uve Barbera coltivate nella nostra Azienda e selezionate accuratamente con una bassa resa per ettaro. L'accurata coltivazione della vite e vinificazione ne esaltano la tipicità.
Affinato in botti di rovere. Il sedimento nel fondo della bottiglia è indice di genuinità del prodotto.
Si consiglia di decantare il vino.

Vitigni: 100% Barbera d'Asti

Annata: 2001

Vigna: Sciorio

Zona di Produzione: Costigliole d'Asti

Anno di Impianto: 1986-8

Esposizione: Ovest

Terreno: argilloso calcareo

Altitudine: 279 mt s.l.m.

Diradamento: Inizio Agosto

Epoca di Vendemmia: inizio Ottobre

Gradazione Alcolica: 14,00% Vol.

Vinificazione:
- Selezione delle uve raccolte in cassette.
- Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli.
- Fermentazione in botti cemento.

Invecchiamento: In botti di rovere medie 20hl

Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi.

Abbinamenti: Si accompagna con primi piatti e carni.

Temperatura di servizio: 16-18° C.