Birrificio del Ducato - Emilia Romagna

1 bottiglia 75 cl - L'Ultima Luna Barrel-Aged Barley Wine

Birrificio del Ducato

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L'Ultima Luna è la birra ideata dal mastro-birraio per celebrare la nascita del suo primo figlio, Matteo. Invecchiata in botti di Amarone, ma riempite solo per 2/3 del loro volume, in modo tale da favorire l'ossidazione della birra con l'aria (omaggio ai vini ossidati dell'Andalusia). La birra invecchia almeno 24 mesi, fino a 48 mesi.Per gli 11 anni del Birrificio è stata prodotti un'edizione speciale da 60 mesi. Quello che affascina in questa birra è l'eccezionale complessità degli aromi terziari (cuoio, madeira, frutta essiccata, cacao, legno, mandorla tostata) dati dall'ossidazione.

Confezione: 1 bottiglia da 75 cl

Ingredienti: Acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito.

Fermentazione: spontanea

Gradazione alcolica: 13,0% Vol.

Gradi Plato: 28

EBC: 27

IBU: 17

Temperatura di servizio: 8-12°C

Aroma e gusto: L'Ultima Luna è un a birra densa e complessa, con note che vanno dalla frutta secca a quella essiccata fino al cacao amaro.Al gusto presenta note di noce e frutta secca ed essiccata tendente all'albicocca.