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Le alici fresche, dopo l'abbattimento a - 40°C per almeno 24 ore, vengono sfilettate a mano, lavate e messe a marinatura in aceto di vino, acqua e sale per 24 ore. Successivamente vengono sgocciolate e confezionate in vasetti di vetro con olio di semi di girasole.
Confezione: 3 vasetti da 550 gr
Peso sgocciolato: 300 gr
Ingredienti: alici (Engraulis encrasicolus), olio di semi di girasole, aceto di vino, sale.
Conservazione: mantenere in frigo a 4°C. Dopo l'apertura consumare entro 30 gg.
Shelf life: 12 mesi dalla data di produzione
Zona di pesca: ZONA FAO 37 - ZONA FAO 27
Metodo di pesca: pescato con reti a circuizione.
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