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Ricetta: Caponata di tonno
Sfilettare 4 alici e ridurre i filetti in piccoli pezzi.
Sgocciolare 100 gr. di tonno al naturale Delfino Battista e sminuzzarlo.
Versare in un recipiente l'acqua ed immergervi 2 gallette da marinai, facendo attenzione affinché non assorbano troppa acqua, strizzarle e spezzettarle.
In una terrina o vassoio a bordo alto mettere le gallette, spolverare con un pizzico di sale, aggiungere i pezzetti di alici, il tonno, il mosciame, 1 cucchiaio di capperi tritati grossolanamente, le olive verdi intere o snocciolate q.b.
Condire con l'olio, mescolare e servire subito.
Ora non ci resta che augurarvi... buon appetito!
Provenienza: Cetara - Italia
Tipologia di allevamento: Pescato
Lavorazione: Prodotti artigianali
Ingredienti: tonno, acqua, sale