3 bottiglie - Niveo Langhe Bianco DOC 2012

Fontanafredda

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Grazie alla vinificazione attenta, il vino ottenuto si presenta colore giallo paglierino intenso. Da giovane, il profumo ricco e pieno offre intense sensazioni floreali e fruttati, sviluppando con il tempo le note classiche di miele, acacia e frutta esotica. All'assaggio è pieno ed equilibrato, corposo e persistente.

Uve: Viognier - Riesling - Manzoni Bianco - Sauvignon

Zona di produzione: Colline delle Langhe

Tipo di terreno: Marne calcaree e sabbia

Altitudine vigneti: 600-800 slm

Esposizione: Ovest, Sud-Ovest

Sistema di allevamento: Guyot

Densita allevamento: 4000 ceppi/ha

Vendemmia: Settembre

Vinificazione: il mosto ottenuto da una soffice pressatura viene immediatamente separato dalle bucce e raffreddato, per essere lasciato a decantare in modo naturale. Successivamente inizia la fermentazione a temperatura controllata (18-20 °C).

Affinamento: 2 anni in serbatoi di acciaio inox.

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 8°C

Abbinamenti: Eccellente come aperitivo servito fresco. Perfetto anche con gli antipasti leggeri e a base di pesce, e anche con i primi piatti.