Brunello di Montalcino DOCG 2018

Vino e alcolici

La Palazzetta

€ 80.00

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L'essenza della purezza

Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
Annata: 2018
Tipologia: Rosso BIO
Vitigno: 100% Sangiovese
Zona di produzione: Castelnuovo dell'Abate - 365 m s.l.m.
Terreno: tessitura franca, calcareo, ricco di scheletro
Densità d'impianto: 5.500 ceppi/ha
Sistema di allevamento: misto
Età dei vigneti: circa 25-30 anni
Vinificazione: dopo un'attenta selezione e raccolta delle uve seguono la fermentazione alcolica a temperatura controllata e macerazione di circa 20 giorni con lieviti autoctoni, per proseguire poi con la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: 3,5 anni in botti di legno di rovere francese
Affinamento: 6 mesi
Colore: rosso rubino tendente al granato
Profumo: intenso ed avvolgente, ricco di aromi, con note fruttate, di sottobosco mediterraneo, mora e mirtillo che si uniscono a sentori di cioccolato
Sapore: corpo pieno con tannini ben presenti, buona acidità, finale armonico ed elegante, persistente
Titolo alcolometrico: 14,50% / vol.
Formato: Bottiglia in vetro da 750 ml.
Allergeni: solfiti
Abbinamenti: carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati