Il filosofo Apuleio Madaurense scriveva:

"nove sono i gradini del bere:
primo bicchiere: giova alla salute
secondo bicchiere: giova al buonumore
terzo bicchiere: giova al piacere
quarto bicchiere: apre le porte dell'ebbrezza
quinto bicchiere: favorisce l'ira
sesto bicchiere: fa scoppiare le liti
settimo bicchiere: fa emergere il furore
ottavo bicchiere: fa pervenire al sonno profondo
nono bicchiere: apre a grave malattia"