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Vino rosato prodotto solo con uve Aglianico che macerano 12 ore in tini d'acciaio.
Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt
Denominazione: Campania IGT IGP
Vitigno: Aglianico 100%
Provenienza uve: Castelfranci (Avellino)
Altitudine: 550 m slm
Sistema di allevamento: Controspalliera guyot
Sesto di impianto: 3500-4500 ceppi/ha
Resa uva: 80 q/ha
Caratteristiche suolo: argilloso marmoso, franco argilloso, argilloso limoso.
Vendemmia: ultima settimana di ottobre.
Vinificazione: Decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura pressatura soffice dei grappoli interi, inoculo con lieviti selezionati su limpido, fermentazione ed affinamento in acciaio.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a 16-18 C°
Imbottigliamento: seconda settimana del mese di febbraio successivo alla vendemmia.
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