1 bottiglia - Lambrusco Rosé Spumante

Cantina della Volta

€ 18.50€ 24.00

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Questo Lambrusco si presenta con un bellissimo "vestito" rosa tenue, solcato da una spuma delicata nelle sue bollicine di carbonica. Olfattiva magica con bouquet ricco di ricordi aromatici di lampone e fragolina di bosco, uniti a note di rosa antica e toni di melograno. Bocca vigorosamente acida, con quel tocco di raffinata sapidità che invoglia tanto il sorso, quanto l'abbinamento. Di buon corpo.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75lt

Tipologia: Vino rosé, Brut Metodo Classico

Varietà delle uve: Vinificazione in purezza delle uve di Lambrusco di Sorbara coltivate nei terreni alluvionali del fiume Secchia.

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di settembre.

Metodo di vinificazione: Il Lambrusco Rosé di Modena Spumante D.O.C. si ottiene dalla selezione delle migliori uve di Sorbara raccolte esclusivamente a mano in cassette da 17 Kg. max. I grappoli sono trattati con cura per evitare qualsiasi danneggiamento durante il trasporto e l'arrivo in cantina. La pressatura avviene secondo rigorosi criteri di frazionamento. Il mosto viene sottoposto a chiarifica seguita da fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperature controllata. Dopo sei mesi, viene addizionato di lieviti accuratamente selezionati ed imbottigliato. Le bottiglie terminano la rifermentazione poste orizzontalmente a temperatura costante di 12°C. Dopo il remuage e successivo dégorgement si procede con l'aggiunta della liqueur d'expédition.

Gradazione alcolica: 12,5% Vol.

Temperatura di servizio: 8°C.