1 bottiglia - Chardonnay 2018

Grosjean

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Da questo vitigno internazionale coltivato in parte nei vigneti di Quart e in parte Jovençan, sempre a basso impatto ambientale, otteniamo un vino vinificato senza aggiunta di solfiti per poter apprezzare tutta l'originalità del terroir. Usiamo lieviti selezionati sul posto e questo permette di avere un vino decisamente morbido ma con una buona mineralità che assicura la conservazione.

Assagiandolo troverete la fragranza di un vino di altri tempi con una grande bevibilità e soprattutto nessun mal di testa anche se oserete qualche bicchiere in più.

Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt

Zona di produzione: Comune di Quart e Jovençan.

Superficie: Ha 0,5

Allevamento: Guyot a ritocchino. Circa 7000 piante/ha

Esposizione: Nord-Ovest, Sud-ovest.

Suolo: Molto sabbioso, mediamente calcareo, molto secco in forte pendenza (più del 70%).

Operazioni colturali: In parte meccaniche e in parte manuale, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica, non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi, acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l'apporto di sostanze organiche (letame).

Anno di impianto: Dal 1995 al 2004

Vendemmia: Prima decade di settembre.

Vitigni: Chardonnay 100%

Vinificazione: In bianco, con uso di lieviti selezionati nei nostri vigneti.

Affinamento: Vengono effettuati due battonnage a settimana nel mese di Novembre.

Imbottigliamento: Primi mesi dell'anno nuovo.

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Bouquet varietale, intenso e fruttato.

Sapore: Fresco ed equilibrato.

A tavola: Si abbina a piatti di formaggio o come aperitivo.