Incontri Merlot 2013

Azienda Agricola Incontri

€ 37.00

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INCONTRI MERLOT 2013
IGT COSTA TOSCANA MERLOT

Senza Solfiti aggiunti

Denominazione
IGT Costa Toscana Merlot
100% Merlot

Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Fossoni.
Densità di 5.000 viti per ettaro
Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot.
Produzione di uva per vite 0.8 kg.
Raccolta manuale.

In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.
Affinamento in barriques di rovere per 36 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.
Numero bottiglie prodotte per anno 3.000. Vol. 15,5°

Degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi mogano. Profumo intenso con note di frutti di bosco, cannella e vaniglia. Gusto intenso, morbido con sentore di vaniglia e frutta rossa matura di gran corpo e struttura.

Servizio
adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti tipici livornesi strutturati e piccanti, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.