Incontri Sangiovese 2012

Azienda Agricola Incontri

€ 37.00

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INCONTRI SANGIOVESE 2012
IGT COSTA TOSCANA SANGIOVESE

Senza Solfiti Aggiunti

Denominazione
IGT Costa Toscana Sangiovese
100% Sangiovese

Vigna su terreno argilloso di colore rosso impiantata a Suvereto in località Incontri.
Densità di 5.000 viti per ettaro
Anno di impianto 1998 con sistema di allevamento a Guyot.
Produzione di uva per vite 0.8 kg.
Raccolta manuale.

In Cantina le uve raccolte fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.
Affinamento in barriques di rovere per 24 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.
Numero bottiglie prodotte per anno 3.000
Vol. 14,5°

Degustazione
Colore rosso rubino intenso con riflessi scarlatti. Profumo intenso con note di ribes e fragola, vaniglia e caffè tostato. Gusto morbido con sentore di frutta rossa matura di gran corpo e struttura.

Servizio
adatto al dopo cena e al dopo meditazione, per accompagnare tutti i piatti alla griglia, piatti in salsa di pomodoro molto strutturati e aromatici, zuppe molto spezziate con condimenti aromatici, formaggi molto stagionati accompagnati da mostarde e miele.