3 bottiglie - Aglianico del Vulture DOC Titolo 2016 da 75 cl

Elena Fucci

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3 bottiglie da 75 cl di Aglianico del Vulture DOC Titolo 2016, un vino di colore rubino intenso con spiccati riflessi granati. Profumo ampio e complesso, decisamente fruttato ed etereo in gioventù con nitidi sentori speziati. Sensazioni spiccate di ciliegia e confettura di frutta, ribes, rosmarino, tabacco e cannella. Sapore secco, caldo, ampia struttura e persistenza aromatica con lungo finale.

Vigneto: sito in contrada Titolo nel comune di Barile, cuore della zona di produzione dell'Aglianico

Origine del terreno: vulcanico

Vitigno: 100% Aglianico del Vulture

Superficie totale dell'azienda: 7,00 Ha.

Superficie vitata attuale: 6,00 Ha.

Forma di allevamento: Guyot corto, "capanno" (forma tipica di allevamento nel Vulture)

Vendemmia: fine mese di ottobre, effettuata interamente a mano con l'uso di piccole cassette

Produzione: diraspatura e pigiatura soffice.
Tradizionale fermentazione in rosso con temperatura non superiore ai 22-24°.
Maturazione in barriques nuove per almeno 12 mesi.
Imbottigliamento verso la fine dell'anno successivo alla vendemmia.
Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima di avviarsi al mercato.

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Temperatura di servizio: 14-16° C

Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, agnello, zuppe di verdura e formaggi stagionati.