12 bottiglie 0,25lt - Condimento di Olio EVO e Limone

Frantoio Sanfilippo

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I Condimenti a base di olio extravergine rispecchiano le più antiche tradizioni della buona cucina mediterranea tramandataci da generazioni. Ed è per questo motivo che, la nostra azienda da diversi anni si sta occupando grazie alle esigenze dei nostri clienti, ad associare un buon extravergine ad un condimento a base di limone, donandogli un sapore unico e inconfondibile.

Varietà: Nocellara, Biancolilla.

Altitudine: 500/800 mt s.l.m

Periodo di raccolta: Ottobre

Aspetto: Verde velato con decantazione naturale

Profumo: Fruttato intenso con profumo delicato di limone

Sapore: Fruttato intenso a base di limone e con un leggero retrogusto di piccante.

Abbinamenti: Consigliato per condire piatti a base di pesce, carni, spinaci, ideale su melanzane alla griglia e insalate verdi.

Ingredienti: Olio extravergine di oliva e limone

DESCRIZIONE PROCESSO PRODUTTIVO: Per gran parte dei consumatori il condimento degli oli extravergini, avviene mediante aromi naturali di vario genere. E Per questo motivo, grazie all'esperienza acquisita e hai consigli dei nostri clienti, L'azienda ha voluto adottare un sistema diverso nell'associare ad un ottimo extravergine un condimento a base di limone. I limoni di prima scelta selezionati, vengono suddivisi in quattro parti e fatti frangere insieme alle olive. Dopo il processo di frangitura, i limoni insieme alle olive vengono gramolate con una temperatura max 25° per un tempo di percorrenza che va dai 30 ai 45 minuti. Grazie a questo processo di gramolatura l'olio assorbe tutte le fragranze dalla buccia, escludendo a tal fine il succo del limone che viene estratto dalla centrifuga.