3 bottiglie - Ribolla Gialla Des Rosis Venezia Giulia IGT 2017

Schiopetto

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Vino della tradizione friulana da il meglio di se su terreni poveri a base di marne, da sempre coltivato trail Collio goriziano e il Brda sloveno.
Nella sotto zona di Capriva prendeva in origine il nome di Ribolladi Capriva. Ultima uva bianca ad essere vendemmiata, verso fine settembre, viene raccolta a mano evinificata a basse temperature per preservarne i delicati aromi.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Denominazione: I.G.T. Venezia Giulia

Uva: 100% Ribolla Gialla

Prima annata: 1981

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Zuccheri: 2,1 g/l

Acidità totale: 5,6 g/l

Terreni: Marne collinari di origine eocenica

Sistema di Allevamento: Guyot bilaterale

Epoca vendemmiale: Ultima decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Resa per ettaro: 75 q/he

Fermentazione: 10-12 giorni in vasche di acciaio

Temperatura di fermentazione: 15 °C

Maturazione: In vasche di acciaio inox per 4 mesi

Affinamento: Minimo 2 mesi in bottiglia

Colore: Paglierino luminoso con riflessi oro

Profumo: Fresco e fragrante con nuances di nocciola e fiori dicampo a corredarne il bouquet

Gusto: In piena sintonia con il naso, il vino si presenta elegantee floreale con una acidità finale lunga e sottile

Temperatura di servizio: 11° C

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, si sposabenissimo con crostacei e pesce crudo