3 bottiglie - Malvasia Collio DOC 2017

Schiopetto

  0,00   |   non è presente alcun commeto / aggiungi un commento

La Malvasia Istriana è uno dei vitigni storici del Friuli collinare. Cresce bene in terreni poveri a base dimarne con esposizioni calde e assolate dove, dopo una lunga maturazione delle uve, viene raccolta a manoe pressata a bassa temperatura.
Segue la decantazione statica in assenza di anidride solforosa per poi esserevinificata e affinata in acciaio per 8 mesi, quello che si ottiene è un vino ricco e complesso ma allo stessotempo fragrante ed aromatico.

Confezione: 3 bottiglie da 0,75 lt

Denominazione: Collio DOC

Uva: 100% Malvasia

Prima annata: 1974

Gradazione alcolica: 14% Vol.

Zuccheri: 0,5 g/l

Acidità totale: 5,3 g/l

Terreni: Marne collinari di origine eocenica

Sistema di Allevamento: Guyot bilaterale

Epoca vendemmiale: Prima decade di settembre

Modalità di raccolta: Manuale

Resa per ettaro: 55 q/he

Fermentazione: 10-12 giorni in vasche di acciaio

Temperatura di fermentazione: 16 °C

Maturazione: In vasche di acciaio inox per 8 mesi

Affinamento: Minimo 5 mesi in bottiglia

Colore: Paglierino luminoso, giallo dorato

Profumo: Fresco e avvolgente con note iodate perfettamente inequilibrio con sentori di fiori e frutta dolce

Gusto: Cremoso, ricco e caldo. Note dolci ma allo stesso tempofresche, con una piacevole acidità finale.

Temperatura di servizio: 13° C

Abbinamenti gastronomici: perfetto con antipasti e primi, sia dimare che di terra.