1 bottiglia - Nerello IGP Calabria Rosso

Senatore Vini

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Ottenuto da uve Nerello Calabrese coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti in Cirò. L'attenta vinificazione ed il moderato affinamento in barriques ne fanno un vino elegante, dal colore rubino intenso e dal profumo speziato e floreale. Il gusto è pieno, vellutato e persistente.
Si abbina egregiamente con primi piatti saporiti, secondi piatti di carne, formaggi stagionati, pesce alla griglia.

Uve: Nerello 100%

Allevamento a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: medio impasto calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 70 q.li.

Epoca di raccolta: seconda decade di agosto.

Vinificazione: con crio-macerazione del pigiato e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, pressatura soffice.In acciaio con microssigenazione, affinamento in piccole botti di rovere francese per 8-12 mesi e permanenza in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 13,5% vol.

Estratto secco: 32 gr/lt

Acidità totale: 5,60 gr/lt

SO2 totale: 110 mg/lt

Ph: 3.58.

Colore rosso rubino intenso, profumo ampio speziato e floreale, dalle confetture ai piccoli frutti di bosco dove spiccano more e mirtillo, accompagnati da eleganti note speziate di lampone, di mora, di ciliegia e di viola; buona struttura, gusto morbido ed elegante.

Servire ad una temperatura di 18-20 °C con primi piatti importanti, carni rosse ed arrosti.

Va ossigenato prima della degustazione.