1 bottiglia - Eukè Spumante Brut rosè IGP

Senatore Vini

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Vino Spumante di qualità a fermentazione naturale ottenuto da uve gaglioppo coltivate nei nostri vigneti con una rifermentazione in autoclave. Fresco, con sentori di frutti di bosco, un perlage fine e persistente, gusto pieno, sapido ed acidulo.
Ideale come aperitivo ed in abbinamento con gli antipasti. La sua vivacità, la sua freschezza e la sua morbidezza lo rendono adatto ad accompagnare primi piatti della cucina mediterranea e grandi secondi di pesce.

Uve: Gaglioppo 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 60 q.li.

Epoca di raccolta: ultima settimana di Agosto.

Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Rifermentazione con "pied de cuve" in autoclave per 6 mesi.

Alcool: 11% vol.

Acidità totale: 7,50 gr/lt

Zuccheri: 7 gr/lt

SO2 totale: 125 mg/lt

Pressione di CO2: 4,5 Atm a 20 °C

Ph: 3,15.

Colore rosa petalo, sentore di frutti di bosco, con un perlage fine e persistente, un gusto pieno, sapido ed acidulo.

Ideale come aperitivo ed in abbinamento con gli antipasti. La sua vivacità, la sua freschezza e la sua morbidezza lo rendono adatto sia ad accompagnare primi piatti mediterranei che grandi secondi di pesce.

Si consiglia di bere ad una temperatura di 6-8 °C.