1 bottiglia - Alaei DOP Cirò bianco BIO

Senatore Vini

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Una Selezione Prestigiosa del nostro Alaei, ottenuta dalle migliori uve Greco bianco, coltivate con ridotta produzione per ceppo nei nostri vigneti più antichi in Cirò. La selezione e la raccolta rigorosamente a mano, seguite da un'accurata vinificazione, fanno esprimere a questo antico vitigno profumi, sapori e colori importanti.
Abbinare con primi piatti delicati, carni bianche e pesce.

Uve: Greco bianco 100%

Allevamento: a spalliera con cordone speronato, sesto di impianto 2,20 mt x 0,85 mt

Terreno: argilloso - calcareo

Ceppi per ettaro: 5000 circa

Resa in uva: 90 q.li.

Epoca di raccolta: seconda decade di settembre.

Vinificazione: con pressatura soffice e pulizia del mosto.Fermentazione a temperatura controllata in acciaio con permanenza sulle fecce fini, affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.

Alcool: 12,5% vol.

Estratto secco: 22 gr/lt

Acidità totale: 6,00 gr/lt

SO2 totale: 120 mg/lt

Ph: 3.40.

Colore giallo paglierino scarico, profumo intenso e tipico del vitigno, un gusto pieno, morbido ed equilibrato.

Si abbina a primi piatti delicati, crostacei e zuppe, ottimo con piatti di pesce.

Servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Conservare in un luogo fresco per non modificare il bouquet