1 bottiglia - ''Abissi'' Metodo Classico Dosage Zero Portofino DOC 2016

Bisson

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Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco, lungo e di spiccata mineralità.
Confezione: 1 bottiglia da 0,75 lt
Zona di produzione: Trigoso
Vitigno: Variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià).
Produzione: Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell'alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita' di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi.Ripescaggio e sboccatura per una parte del prodotto.
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Imbottigliamento: Travasi ed imbottigliamento dopo un anno di affinamento