Incontri Ambra 2013

Azienda Agricola Incontri

€ 37.00

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Incontri Ambra 2013
INCONTRI AMBRA 2013

Senza Solfiti Aggiunti

Denominazione
IGT Costa Toscana Vermentino
100% Vermentino

Vigna su terreno argilloso di colore giallo impiantato a Suvereto in località Fossoni
Densità di 4.000 viti per ettaro.
Anno di impianto 1994.
Sistema di allevamento a Guyot
Produzione di uva per vite 0.8 kg.
Raccolta manuale.

In Cantina le uve fermentano in tini di acciaio a contatto con le bucce, senza controllo della temperatura e aggiunta di allergeni chimici, uso di lieviti indigeni. Pressatura soffice e decantazione naturale.
Affinamento in grandi botti di rovere per 18 mesi.
Imbottigliamento senza filtrazione e maturazione sui lieviti in bottiglia.
Numero bottiglie prodotte per anno 3.000
Vol 14,5°

Degustazione
Colore ambra con riflessi giallo oro. Profumo delicato con note floreali e frutta fresca, con leggero sentore di lieviti. Gusto sapido e fresco con sentore di frutta a polpa gialla, buona acidità e armonia.

Servizio
adatto come aperitivo servito anche con cubetti di ghiaccio e spicchio di arancio. Durante i pasti per accompagnare piatti a base di legumi, zuppe, fritture e formaggi erborinati.