6 pz. Pesto cetarese con colatura di alici in olio evo 212 ml cad.

Delfino Battista

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Ricetta: Linguine al pesto cetarese con crumble ai peperoniFar bollire l'acqua salata, una volta pronta, buttare le linguine. Tagliare a pezzi grossolanamente del pane raffermo e frullarlo nel mixer insieme alla falda di un peperone ed un cucchiaino di pesto Delfino Battista.
Versare dell'olio in una padella e far soffriggere a fiamma vivace il crumble. Aggiustare di sale. Il crumble sarà pronto quando diventa croccante ed asciutto.
Nella stessa padella versare il vasetto di pesto cetarese. Quando le linguine sono cotte, scolarle e versarle nella padella con il crumble e il pesto. Saltare il tutto per un minuto.
Servire le linguine aggiungendo un'altra manciata di crumble ai peperoni.
Provenienza: Cetara - Italia
Tipologia di allevamento: Pescato
Lavorazione: Prodotti artigianali
Ingredienti: Colatura di alici, noci, mandorle, pinoli, alici, olive nere e verdi, capperi, olio extravergine di oliva, prezzemolo, basilico, origano, peperoncino piccante, sale.